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Suenen C+C Blanco de blancos

El C-C cuvée combina la expresión de chardonnay de las dos grandes añadas Cramant y Chouilly. Este champán es animado y picante, con un magnífico acabado sapid.

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Champagne Suenen

C+C- Blanc de blancs
Extra-brut
(Base 2016)

Champagne Grand cru AOC

France - Champagne

             

Aurélien Suenen salió de las canchas de baloncesto de Châlons-en-Champagne para encontrar la tiza de los viñedos familiares de la Côte des Blancs en 2009. Siguiendo a su padre, el joven dejó su huella cambiando gradualmente los métodos de cultivo (abandono de herbicidas e insecticidas ya en 2012) y reestructurando el viñedo, que consta de 3 hectáreas en Oiry, Cramant y Chouilly para chardonnays, y una isla de 20 ares plantados con tontos francos, en el valle de Vesle. La intuición lleva al enólogo a montajes de parcelas en sus añadas sin fecha como Oiry (vides de laderas bajas)

El C-C cuvée combina la expresión de chardonnay de las dos grandes añadas Cramant y Chouilly.

Uvas:

100% Chardonnay

Dosis: 3 g/l.

Cata:

Tensión, equilibrio y comodidad de boca. La burbuja está bien, la boca es tensa y codiciosa. Tenemos limón, fruta blanca y un lado un poco calcáreo. Está muy bien equilibrado con un acabado salival. El ejemplo perfecto de un muy buen blanco de blancos con una hermosa energía. ¡Notable!

Estilo vitivinícola :

Vino blanco espumoso brillante y profundo.

Maridaje de alimentos y vinos :

Vieiras y foie gras marinado, ensalada de alcachofa con trufas. Bar accras y salsa de algas.

Potencial de custodia en su bodega :

8 años

Analítica:

75 cl - 12.5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."

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