Domaine Borie de Maurel Belle de Nuit

    

Domaine Borie de Maurel

Belle de Nuit

Minervois AOP

France - Languedoc

 

        "Belle de nuit" debe su carácter fogoso a la combinación de la burbujeante garnacha -que constituye el 100% del vino- y la frescura de un terruño de altura aferrado a las laderas de la Montaña Negra, un terruño torturado por la erosión, que hace malabarismos entre el sílex, la marga caliza y la arcilla silícea.
    Como debe ser, las uvas se vendimian a mano, el periodo de encubado es largo, mientras que el vino envejece durante 18 meses en cubas y botellas para no enmascarar la finura de este vino para los iniciados con la madera.

                          Michel Escande
         

          Variedad de uva :
    100% garnacha.

          Notas de cata:
    La nariz es muy delicada y respira frambuesa.
    En boca es armonioso por su persistencia y frescura.

         Estilo de vino :
    Vino tinto elegante.

          Maridaje :
    Tartar de ternera de Kobe (la famosa ternera masajeada con cerveza todos los días).

          Potencial de envejecimiento en su bodega :
    De 4 a 6 años.

         Analítica :
    75 cl - 14,5 % volumen - Contiene sulfitos.
    El abuso del alcohol es peligroso para la salud.
    Bebe con moderación.
    "El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.