Domaine Olivier (blanco)

Domaine Olivier

2017

Anjou AOP

France - Anjou

        




Variedad:
Chenin.

Suelo:
Argilo-calcaire.

Degustación:
Nariz intensa de membrillo y fruta confitada. Este vino tiene una hermosa vivacidad con aromas de melocotón blanco y pasas.
Con toques de dulzura, este vino blanco seco tiene una buena longitud equilibrada entre la vivacidad y la grasa de Chenin.

Estilo de vino:
Vino blanco seco aromático.

Maridajes de comida y vino:
Pincho de pescado cítrico.
Pasta con mariscos

Potencial de custodia:
Seis años en tu sótano.

Analítica:
13 % Vuelo.
75 cl.
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud.
Para ser consumido con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño.

El enólogo y su dominio

Después de estudiar viticultura y vinificación en Anjou, así como una pasantía en Burdeos, Patrick Olivier se trasladó con su padre a una superficie de 13 hectáreas de vides.
Con la filosofía de destacar sus diferentes terruños.
Las arenas y grava cubren la mayor parte de la meseta de San Nicolás.
Las laderas de la denominación se completan con arcilla profunda. Por otro lado, en las laderas de la denominación Bourgueil, hay muchas rocas de piedra caliza, llenas de bodegas subterráneas en las que se pueden reproducir vinos bourgueil en botellas.