Waterford, donde se reinventa el whisky

Es en el sur de Irlanda que el proyecto más emocionante de los últimos años toma forma, bajo el impulso de una carismática cabeza quemada. Allí, en un estuario que repele los asaltos del mar, Mark Reynier decidió poner la cebada de nuevo en el centro del whisky, para extraer el sabor y el terroir en una loca búsqueda que se decía imposible. Y como era imposible, lo hizo.

Utilizando la cebada 100% irlandesa, reconocida como la más cualitativa del mundo, la gama "Single Farm Origin" es una serie de ediciones limitadas de whiskies naturales de la fuente ultra apuntada que revelan la firma irlandesa de terroir por granja, lugar por lugar.

Son una expresión de precisión y rareza, revelando los sabores y sabores de cebada de pequeñas granjas irlandesas que varían de cosecha a cosecha.

Resolutamente, la palabra "terroir" ha encontrado su traducción perfecta en Irlanda: ¡WATERFORD!

Cada botella de whisky Waterford ha roto la innovación code terrier. Este código, una vez registrado en el sitio de destilería, abre una serie de contenidos sin precedentes e interactivos relacionados con el Single Malt. Gracias a una abundante biblioteca fotográfica y a un sistema logístico on-line de trazabilidad sin igual, podrá descubrir la granja, la cosecha, el operador, pero también detalles de la destilación, así como una visión integral de los tambores utilizados para cada granja individual.

En paralelo a la gama de maltas "Single Farm Origin" cada uno de un terroir único, Mark Reynier lanza una asamblea de terroirs: El Cuvée. Reagrupando whiskies de 25 granjas diferentes, este tráfico es mucho más que una suma, es una sola malta de un complejo, reflejando la identidad de cada terroir, como los grandes vinos de los Bordelais.

El enfoque de trazabilidad y transparencia característico de Waterford está en su pico con el Cuvée, ya que es posible rastrear el camino de cada uno de los "Orígenes de la Granja Única" en su composición.

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