VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Château des Bachelards Fleurie
2018 Flor
(Restock - 9 bottles))
Nariz profunda con notas minerales y de frutos rojos finos, con un toque de mentol. Paladar claramente tonificado con taninos muy maduros. Agradable final especiado.
Profil
Delicado y complejo vino tinto
Grape varieties
Gamay
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Château des Bachelards
Comtesse de Vazeilles 2018
Fleurie AOP
France - Beaujolais
El terruño de Fleurie se compone de 7 hectáreas de parcelas en un solo bloque alrededor del château, que tienen en común que se encuentran sobre la antiquísima roca madre de granito rosa, feldespatos, esquistos, micas y cuarzo de grano muy fino, lo que confiere al vino mucha sutileza.
Variedad de uva:
100% gamay. Viñas viejas de Gamay en selección masal de 60 a 80 años.
Vendimia por gravedad, 10% de uvas enteras, vinificación en cubas de hormigón rugoso, maceración de 28 días, crianza de 12 meses en cubas de acero inoxidable y demi-muids de 500 litros para preservar tanto su frescura como su sustancia, levaduras indígenas. Sin maceración carbónica o semicarbónica ni termovinificación.
Notas de cata:
El manto es granate oscuro con gran brillo. La nariz es muy elegante con una hermosa paleta de peonías finamente especiadas. En boca, el vino es floral y muy elegante. Es complejo, denso y largo, relativamente firme, con un espléndido paladar medio y notas de mora fresca de gran pureza. El final sigue siendo contenido por una estructura tánica que no es agresiva y está envuelta en una hermosa sedosidad. Este vino tiene un gran potencial con un sorprendente rebote en el final. El conjunto es aireado y sin la más mínima rusticidad. Su gran sedosidad permite consumirlo ahora pero tiene potencial para ser conservado durante una docena de años como mínimo.
Estilo de vino :
Vino tinto delicado y complejo
Maridaje:
Pichón relleno de colmenillas, tallarines frescos y crema fresca de Isigny. Chuleta de cerdo negro de Bigorre asada en heno, asada con romero.
Potencial de envejecimiento :
12 años en su bodega.
Análisis:
12 % Vol.
75 cl
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand : Château des Bachelards
Reference : Bachelards-Fleurie
Appellation : Flor
Label : Vino biodinámico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino tinto
Profil : Delicado y complejo vino tinto
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Gamay
Region : Beaujolais
Country : Francia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
El viñedo del Château des Bachelards fue creado por los monjes benedictinos de Cluny hacia el año 1100. Es el viñedo monástico más meridional de Borgoña. Se extiende a lo largo de 12 hectáreas, incluyendo 6 hectáreas en Fleurie, todo en una sola pieza alrededor del castillo, rodeado por una zona amurallada cultivada como un jardín, a la que se añaden parcelas en Moulin-à-vent y Saint-Amour.
Alexandra de Vazeilles es la feliz propietaria desde 2014. No tiene raíces familiares en el Beaujolais y para ella es una elección de terruño, ya que clasifica los suelos graníticos de Fleurie entre los mejores terruños de Francia.
La variedad de uva es autóctona, es una variedad rara. Los Gamays son plurales porque son muchos y la investigación ampelográfica está en marcha en el château.
Los vinos están doblemente certificados como ecológicos FR-BIO-15 y biodinámicos Demeter. El Château des Bachelards es el único de la denominación y seguirá siendo el pionero de la biodinámica en Fleurie, Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Los suelos llevan más de 12 años sin productos químicos, lo que cambia el estilo de los vinos. Estandarizados por los vinos criados con levadura en suelos de maleza, pocos profesionales reconocen a ciegas las denominaciones de los vinos del Château des Bachelards. Se caracterizan por combinar la elegancia de Borgoña y la avidez del Valle del Ródano.
Los suelos están vivos y los vinos también.
La finca no practica la maceración carbónica, la maceración semicarbónica ni la termovinificación. No utiliza ninguna levadura seleccionada.
Los vinos tienen su propia identidad y sólo se parecen a sí mismos, son del lugar.
Château des Bachelards Moulin-à-Vent
Bonita nariz balsámica, con fruta asada. Amplio, aterciopelado y expresivo en el paladar, con taninos grasos y solares. Un vino profundo y directo, sólidamente con...
Nariz profunda con notas minerales y de frutos rojos finos, con un toque de mentol. Paladar claramente tonificado con taninos muy maduros. Agradable final especiado.
