Château des Bachelards Fleurie

Château des Bachelards

Comtesse de Vazeilles 2018

Fleurie AOP

France - Beaujolais

Le terroir de Fleurie est fait de 7 hectares de parcelles d’un seul tenant autour du château ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite rose, feldspaths, schistes, micas, quartz d’un grain très fin qui confère beaucoup de subtilité au vin.

                 
     Cépage :
100% gamay. Vieilles vignes de gamays en sélection massale de 60 à 80 ans.
Réception de vendanges par gravité, 10% de vendanges entières, vinification en cuve de béton brute, macération de 28 jours, élevage de 12 mois en cuve inox et en demi-muids de 500 litres afin de préserver à la fois sa fraicheur et de conforter sa matière, levures indigènes. Pas de macération carbonique, ni semi-carbonique, ni de thermovinification.

    Dégustation :
La robe est grenat sombre d’une grande brillance. Le nez présente une grande élégance avec une belle palette de pivoines finement épicée. En bouche, le vin est floral et d’une grande élégance. Il est complexe, dense et long, relativement ferme, avec un splendide milieu de bouche et des notes de mûre fraîche d’une grande pureté. La finale est encore retenue par une structure tannique sans agressivité enrobée d’un beau soyeux. Ce vin est d’un grand potentiel avec un étonnant rebond en finale. L’ensemble est aérien et sans la moindre rusticité. Son grand soyeux lui permet une consommation dès à présent mais possède un potentiel de garde d’une douzaine d’années minimum.

   Style de vin :
Vin rouge délicat et complexe

   Accords mets et vins :
Pigeon farci aux morilles, tagliatelles fraîches et crème fraîche d'Isigny. Côte de cochon noir de Bigorre rôti au foin, grenailles au romarin.

   Potentiel de garde :
12 ans dans votre cave.  

    Analytique :
12 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
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