Jean Fournier Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes

Domaine Jean Fournier

Trois Terres - Vieilles Vignes 2019

Marsannay AOC

France - Bourgogne

Laurent Fournier gestiona 16 hectáreas de viñedos en los prestigiosos terruños de Marsannay y Gevrey-Chambertin. Después de haber sido pionero en el campo de la agricultura integrada, el Domaine Jean Fournier se pasó a la agricultura ecológica en 2008.
El Domaine Jean Fournier es una nueva generación de talentosos viticultores ecológicos y se considera actualmente una de las fincas de mayor calidad de la Côte d'Or.
                

Para esta rara cuvée, "Trois Terres - Vieilles vignes", Laurent Fournier combina tres climas diferentes de la finca (Grands Vignes, Charme aux Prêtres y Grasses-Tête) para crear una cuvée de gran emoción a partir de un terruño con suelos calizos de Comblanchien (Marnes à Oestra acuminata).

                
     Variedad de uva:
100% pinot noir.
Envejecido durante 18 meses en demi-muids.

    Notas de cata :
Color intenso. Nariz de grosella negra, finas notas de madera, finas notas tostadas y frutos rojos. Una savia llena de frutos negros y rojos, finamente especiada, que evoluciona con equilibrio y avidez en la boca. Su carne pulposa y su profundidad de sabor lo convierten en uno de los mejores vinos de Marsannay de la actualidad.

   Estilo de vino :
Un vino tinto potente y complejo.

   Maridaje:
Buey bourguignon, puré de patatas y jugo de trufa. Suprema de ánade, jugo reducido de pinot, crema de guisantes con menta.

Potencial de envejecimiento :
20 años en su bodega.  

Análisis:
13% Vol.
75 cl
Contiene sulfitos
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