Sainte Croix Le Fournas

Sainte Croix

Le Fournas 2018

Corbières AOP

France - Languedoc

Le Fournas, un viñedo perdido en la garriga, debe su nombre a un horno de cal del siglo XIX, cuyos escombros se encuentran junto a la parcela.

         

Variedades de uva:

40% carignan, 27% syrah, 23% grenache noir y 10% mourvèdre.

Notas de cata:

Denso color rojo cereza. Aromas de grosella negra, hojas oscuras, ciruela, frambuesa y grosella. En el paladar, la grosella negra, la fruta negra y la ciruela van acompañadas de una hermosa frescura, taninos suaves, una mineralidad que recuerda al pedernal y un final muy largo y aromático.

Estilo de vino :

Vino tinto elegante y afrutado.

Maridaje:

Filete de Simmental madurado durante 70 días al estilo Wellington. Canon de biche con nibs de cacao y crema de porcini.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

6 años

Análisis :

75 cl - 14,5 % de volumen

Contiene sulfitos

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