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CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Tras 265 años de producción dedicados a embotellados comerciales confidenciales, la destilería Hampden lanza en 2018 sus propios rones añejos al panorama internacional.
Con un aroma extraordinariamente rico, los rones jamaicanos de Hampden también se distinguen por un proceso de fabricación ancestral y una maduración completa en el trópico.
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Tras 265 años de producción dedicada a los embotellados confidenciales, la destilería Hampden lanza en 2018 sus propios rones añejos.
Es, entre otros, el famoso Luca Gargano quien, en los últimos años, sacó a la luz las producciones de esta destilería jamaicana, a través de su marca: Habitation Velier.
Con una extraordinaria riqueza aromática, los rones jamaicanos Hampden se distinguen también por un proceso de fabricación ancestral y una maduración completa bajo los trópicos.
La destilería Hampden está equipada con cuatro alambiques de doble torsión: el primero (John Dore), con una capacidad de 7.560 litros, se instaló en 1960; el segundo (Vendome), con una capacidad de 18.900 litros, en 1994; el tercero (Forsyth), con una capacidad de 18.900 litros, en 2010 y el último (TNT), también con una capacidad de 18.900 litros, en 2016.
Las lentas destilaciones, que duran unas siete horas, producen un rico y potente nuevo maquillaje que sale del alambique con un 82%.
En toda la producción de su ron, Hampden utiliza agua de manantial del valle de Cockpit. Es rica en flora microbiológica y desempeña un papel importante en el proceso de fermentación. Hampden no añade ninguna levadura durante el proceso de fermentación, que tiene lugar de forma natural durante siete días en cubas de madera abiertas.
Desde su creación, Hampden ha optado por la destilación en alambique. Por lo tanto, su ron forma parte del círculo muy cerrado de los rones puros individuales. Los cuatro alambiques les permiten producir "ron pesado", muy rico en ésteres, así como "ron ligero".
