Hampden Pagos

Hampden

Pagos
100% ex-sherry cask

Jamaique

La destilería Hampden está especializada en rones de máxima concentración.

La destilería está equipada con cuatro alambiques de doble torsión: el primero (John Dore), con una capacidad de 7.560 litros, se instaló en 1960; el segundo (Vendôme), con una capacidad de 18.900 litros, en 1994; el tercero (Forsyth), con una capacidad de 18.900 litros, en 2010 y el último (TNT), también con una capacidad de 18.900 litros, en 2016.
Las destilaciones lentas, que duran alrededor de siete horas, producen una nueva marca rica y potente que sale del alambique con un 82%.

   

Envejecido en una barrica con jerez Pagos, este Hampden es absolutamente hermoso. Con muchos viajes de ida y vuelta entre Jamaica y Andalucía, su paleta aromática y gustativa está profundamente impregnada de estas dos culturas centenarias. Con una riqueza extraordinaria, desprende sublimes aromas de sultanas antes de revelar sabores de azúcar de caña infinitamente dulces.

     

 Notas de cata :                     

Nariz: profunda, rica. Tras una capa de barniz, la primera nariz revela notas de ylang-ylang, clavo, fondo de alcachofa, nuez tostada, naranja sanguina, hueso de albaricoque y aguardiente de cereza que están excepcionalmente presentes. Al airearse, las almendras, la sal y la pimienta se asientan en la superficie de la paleta aromática. El ron y el vino de Jerez juegan de igual a igual. Con el tiempo, el paño de Emeri, el alcanfor, las sultanas, los dátiles y un fino licor de café guían la cata hacia Andalucía.

Paladar: vivo, potente. Un cambio de escenario al principio de la boca. En efecto, el azúcar de caña y la miel de caña fluyen libremente en el paladar. Los aromas de flores tropicales impregnan el ambiente. En el paladar medio, las vainas de vainilla y los granos de cacao trabajan en perfecta armonía para recubrir las papilas gustativas con sus sutiles taninos. Alcanforado y embriagador (geranio), el regusto nos transporta a la destilería Hampden.

Final: largo, dinámico. Con una fuerte infusión de sabores de azúcar de caña, el principio del final se refresca con aromas de leche de coco y madreselva. En el final, los fondos de alcachofa y los granos de mostaza compiten en intensidad. El retrogusto revela notas de tabaco rubio, tila, rosa picante y cilantro. Con aromas de frutos secos, uvas deshidratadas y paja seca, la copa vacía nos transporta al sur de España.

             

Análisis:
70 cl
52% de volumen
El abuso del alcohol es peligroso para la salud.
Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.