Domaine Gauby

Vieilles Vignes rouge

Name: Vieilles Vignes rouge
Brand: Domaine Gauby
SKU: Gauby-Vieilles-Vignes-rouge
Price: 37 EUR
Availability: InStock

Costas catalanas - 75cl - 13,5 % vol

37,00 € Tax included

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(Restock - 8 bottles))

Las Viñas Rojas Viejas expresan una personalidad generosa, combinando floralidad y pulpa, con taninos estirados. Este cuvée evoluciona muy lentamente y su guardia es impresionante.

Profil

Vino tinto de cuerpo entero y de guardia

Grape varieties

Syrah
Cariñena
Mourvèdre
Garnacha Negra

Perfect pairing

Carne roja

To be consumed

Potencial de custodia de 8 años en adelante

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Cata :

Vino típico del sur, sobre cereza, mora, cuero, especias y notas marcadas con garrigue (tomillo, romero, ciste...).
Un vino muy equilibrado que se mantiene fresco.

Maridaje de alimentos y vinos :

Daube con aceitunas y romero
Filete Black Angus a la parrilla con vides cariñetas.

4/5

Fruity

3/5

Roundness

4/5

Power

1/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Gauby

Reference : Gauby-Vieilles-Vignes-rouge

Appellation : Costas catalanas

Label : Vino biodinámico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura ecológica

Color : Vino tinto

Profil : Vino tinto de cuerpo entero y de guardia

Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante

Grape varieties : Syrah, Cariñena, Mourvèdre, Garnacha Negra

Region : Vin du Roussillon

Village : Calce

Country : Francia

Generoso: cuerpo, notas florales, aromas de garriga, increíble mineralidad.

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Finca Gauby

Desde mediados de la década de 1980, Gérard Gauby, con la ayuda de su hijo, Lionel, y su esposa, Ghislaine, ha seguido su búsqueda del gran vino con el equilibrio perfecto. Experimentó varios períodos de cuestionamiento que poco a poco lo llevaron a un estilo de vinos tintos y blancos tensos y digeribles, lo que le valió muchos admiradores. Nunca libre de asunción de riesgos, esta investigación permanente, que en las últimas añadas, bajo el impulso de Lionel, restaura la primacía a la expresividad y generosidad del fruto, revela la complejidad del terruño tan variada geológicamente variada calce.

A través del trabajo implacable de suelos y vides, pero también replantando muchas especies arbógenas en los bordes de las parcelas, los vencimientos fenólicos llegan más rápidamente, permitiendo moderar los grados alcohólicos. Un viaje ejemplar de una familia que ha abierto nuevos caminos y sigue reinventando la viticultura sureña.