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ESPÍRITU
0
Calcinaires Blanc
2023 Costas catalanas - 75cl - 13,5 % vol
16,90 €
Tax included
(Restock - 5 bottles))
Côtes Catalanes millésime 2015
Profil
Vino blanco aromático y sabroso
Grape varieties
Chardonnay
Grano de Moscatel Petit
Maccabeu
Perfect pairing
Poisson grillé
To be consumed
Potencial de custodia de 5 años
Un caviste a su disposición
Necesitas ayuda, no dudes en contactar con nosotros para refinar tu pedido y tu placer
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Le Domaine Gauby est travaillé en bio-dynamie, sur des sols calcaires, argilo-calcaires et schistes.
Les vendanges sont manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification en pressurage direct, débourbage à basse température.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
L' élevage s'effectue en cuve sur lies fines durant environ 8 mois, puis mise en bouteille sans collage, ni filtration.
Notes de dégustation :
Robe pâle à reflets verts.
Fine palette florale et minérale.
Il laisse au palais une impression de fraîcheur fort agréable.
Accords mets et vins :
Petits supions grillés à la tapenade.
4/5
Fruity
2/5
Roundness
3/5
Power
0/5
Wooded
General information
Brand : Domaine Gauby
Reference : Gauby-Calcinaires-Blanc
Appellation : Costas catalanas
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco aromático y sabroso
Conservation : Potencial de custodia de 5 años
Grape varieties : Chardonnay, Grano de Moscatel Petit, Maccabeu
Region : Vin du Roussillon
Village : Calce
Country : Francia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Domaine Gauby
Finca Gauby
Desde mediados de la década de 1980, Gérard Gauby, con la ayuda de su hijo, Lionel, y su esposa, Ghislaine, ha seguido su búsqueda del gran vino con el equilibrio perfecto. Experimentó varios períodos de cuestionamiento que poco a poco lo llevaron a un estilo de vinos tintos y blancos tensos y digeribles, lo que le valió muchos admiradores. Nunca libre de asunción de riesgos, esta investigación permanente, que en las últimas añadas, bajo el impulso de Lionel, restaura la primacía a la expresividad y generosidad del fruto, revela la complejidad del terruño tan variada geológicamente variada calce.
A través del trabajo implacable de suelos y vides, pero también replantando muchas especies arbógenas en los bordes de las parcelas, los vencimientos fenólicos llegan más rápidamente, permitiendo moderar los grados alcohólicos. Un viaje ejemplar de una familia que ha abierto nuevos caminos y sigue reinventando la viticultura sureña.
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