VINS.
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SPIRITI
Calcinaires Blanc
2023 Coste catalane - 75cl - 11,5% vol
(Restock - 6 bottles))
Un vino bianco elegante e luminoso, incentrato sulla freschezza,
la bevibilità e l'espressione del calcare, segno distintivo dello stile Gauby.
Profil
Vino bianco aromatico e gustoso
Grape varieties
Chardonnay
Granello di Moscato Petit
Maccabeo
Perfect pairing
Poisson grillé
To be consumed
Potenziale di custodia di 5 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Note di degustazione :
Colore pallido con riflessi verdi.
Delicati aromi floreali e minerali.
Lascia una piacevole sensazione di freschezza al palato.
Abbinamenti cibo-vino :
Calamarini alla griglia con tapenade.
Torta di porri.
Presentazione :
Domaine Gauby è coltivato biodinamicamente su terreni calcarei, argilloso-calcarei e scistosi.
Le uve vengono raccolte a mano in cassette e selezionate in cantina su un tavolo di cernita.
La vinificazione prevede la pressatura diretta e la decantazione statica a bassa temperatura.
Si utilizzano lieviti indigeni. Non vengono aggiunti enzimi, zuccheraggio o acidificazione.
Il vino viene affinato in vasche sulle fecce fini per circa 8 mesi, quindi imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Gauby
Reference : gauby-calcinaires-blanc
Appellation : Coste catalane
Label : Vino biologico (AB)
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco aromatico e gustoso
Conservation : Potenziale di custodia di 5 anni
Grape varieties : Chardonnay, Granello di Moscato Petit, Maccabeo
Region : Rullo a rulli
Village : Calce
Country : Francia
Elegante e gradevole, perfetto come aperitivo o su un piatto di pesce.
The other vintages of:
Tenuta Gauby
Dalla metà degli anni '80, Gérard Gauby, con l'aiuto di suo figlio, Lionel, e di sua moglie, Ghislaine, ha perseguito la sua ricerca del grande vino con il perfetto equilibrio. Sperimentò diversi periodi di interrogatorio che gradualmente lo portarono a uno stile di vini rossi e bianchi tesi e digeribili, che gli valse molti ammiratori. Mai priva di rischi, questa ricerca permanente, che nelle ultime annate, sotto l'impulso di Lionel, restituisce il primato all'espressività e alla generosità del frutto, rivela la complessità del terroir così geologicamente vario calce.
Attraverso un incessante lavoro di terreni e viti, ma anche reimpianto di molte specie arboree ai margini degli appezzamenti, le scadenze fenoliche arrivano più rapidamente, permettendo di moderare i gradi alcolici. Un viaggio esemplare di una famiglia che ha aperto nuove strade e continua a reinventare la viticoltura meridionale.
Frutta setosa, e un materiale intenso molto bello, in un finale lungo e pepato. Una perfetta espressione del terroir!
L'Old Red Vines esprime una personalità generosa, coniugando florealità e polpa, con tannini allungati. Questa cuvée si evolve molto lentamente e la sua guardia è ...
Un vino bianco elegante e luminoso, incentrato sulla freschezza,
la bevibilità e l'espressione del calcare, segno distintivo dello stile Gauby.
