VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Calcinaires Blanc
2023 Côtes Catalanes - 75cl - 13,5% vol
(En stock - 5 bouteilles))
Un blanc élégant et lumineux, axé sur la fraîcheur, la buvabilité et l’expression du calcaire, signature du style Gauby.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Chardonnay
Muscat Petit Grain
Maccabeu
ACCORD PARFAIT
Poisson grillé
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
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Le Domaine Gauby est travaillé en bio-dynamie, sur des sols calcaires, argilo-calcaires et schistes.
Les vendanges sont manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Vinification en pressurage direct, débourbage à basse température.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.. L' élevage s'effectue en cuve sur lies fines durant environ 8 mois, puis mise en bouteille sans collage, ni filtration.
Notes de dégustation :
Robe pâle à reflets verts.
Fine palette florale et minérale.
Il laisse au palais une impression de fraîcheur fort agréable.
Accords mets et vins :
Petits supions grillés à la tapenade.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Gauby
Reference : Gauby-Calcinaires-Blanc
Appellation : Côtes Catalanes
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Chardonnay, Muscat Petit Grain, Maccabeu
Region : Roussillon
village : Calce
Pays : France
Frais et agréable, parfait à l'apéro sur un plateau de fruit de mer
Informations sur le producteur :
Domaine Gauby
Depuis le milieu des années 1980, Gérard Gauby, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l'impulsion de Lionel, redonne la primauté à l'expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir si varié géologiquement de Calce.
Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Un parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.
Les Vieilles Vignes rouge exprime une personnalité généreuse, alliant floralité et pulpe, avec des tanins étirés. Cette cuvée évolue très lentement et sa garde est im...
Fruit soyeux, et une très jolie matière intense, dans une finale longue et poivrée. Une parfaite expression du terroir !
Un blanc élégant et lumineux, axé sur la fraîcheur, la buvabilité et l’expression du calcaire, signature du style Gauby.
