VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
El Domaine de la Rectorie es una propiedad familiar ahora dirigida por Jean-Emmanuel y Thierry Parcé, un verdadero buque insignia de Roussillon en las denominaciones Banyuls y Collioure.
Excepcional consistencia de la gama, en los tres colores en vino seco, así como vino dulce natural.
Collioure rouge millésime 2017 Sur de nombreux petits coteaux autour de Banyuls, les talentueux frères Parcé à l'écoute de leurs terroirs proposent des cuvée...
Domaine de La Rectorie Cuvée Léon Parcé
Rojo intenso, nariz de frutos rojos confitados, especias, boca potente y equilibrada, larga persistencia. Una verdadera dulzura.
Domaine de la Rectorie L'Argile
Éste mezcla de dos Garnachas, gris y blanca, Equilibra la delicadeza y la opulencia. Complejo en nariz, con un paladar denso, contrarrestado por una hermosa fresc...
Su color rojo intenso revela una nariz de frutos rojos confitados y especias. El paladar es potente, goloso y termina con un largo final.
Vino envejecido bajo un velo natural de levadura, en barricas, durante 2 a 4 años (como los vinos amarillos del Jura). Vino muy elegante, hermosa frescura con una lig...
De vuelta en tierras familiares desde 1984, los hermanos Parcé se distinguieron por primera vez en el desarrollo de bananayuls mutados en granos al estilo de portos vintage (vintage), a los que aportaron una precisión de sabor e intensidad aromática hasta ahora desconocida.
Desde entonces, Marc, un epicúreo, proselitista del terruño catalán, y Thierry, un enólogo sensible, han interpretado con el mismo brio una partitura en vinos secos (en nombre de Collioure), digeribles y salinos, con la base de las granadinas blancas, grises y rojas de las que son ardientes defensores. El viñedo, muy fragmentado, se beneficia de exposiciones al sol y altitudes variadas. Dos añadas de alta expresión hacen justicia al potencial de Collioure: Côté Mer es un reflejo del terruño marítimo, la montaña, la del terruño del interior, en altitud. La arcilla es un vino fundacional, de aquellos que han inculcado en los enólogos de la región el deseo de hacer grandes blancos secos a partir de variedades de uva locales.
La antigüedad de las viñas, el dominio de los rendimientos, el mantenimiento de las variedades originales de uva permiten al Domaine de La Rectorie desarrollar vinos AOP Banyuls y AOP Collioure de impecable calidad, en armonía con la identidad de este terruño. Excepcional consistencia de la gama, en los tres colores en vino seco, así como vino dulce natural.
