Mas d'Alezon Fine Faugères XR

Mas d'Alezon

Extra-Réserve 2010

Fine Faugères AOP

Languedoc - France

El fino Faugères es el primer brandy regulado en Languedoc y sobre todo el único destilado gracias a un charentais todavía, se dice que plancha. El 19 de marzo de 1948, un decreto le dio el nombre de origen regulado Fine de Faugères.
En el siglo XIX, no fue el vino el que hizo la reputación de Faugères, sino un brandy, el Fine Faugères. Se le dio el nombre regulado en 1948 y se hizo muy popular en la primera mitad del siglo XX. La destilería Christmas Salles hizo para un buen siglo, de 1852 a 1985, la fama del brandy de Faugères. Reputada como la tercera marca más grande de Francia, su producción finalmente se detuvo cuando la destilería cerró en 1985.
En la década de 2000 el Fine de Faugères renació gracias a Matthieu Frécon, una caldera vintage, luego otros siguieron y desde entonces, el Fine Faugères está de nuevo disponible.

Arquitecta por formación, Catherine Roque es una apasionada del vino y en 1987 creó la Finca Clovallon en Bédarieux (34), ahora tomada por su hija Alix. En 1997, creó el Mas d'Alezon en Faugères, donde produjo siete hectáreas de biodinámica.

Al llegar al faugères terroir, Catherine Roque compartió la misma bodega en Caussiniojouls que Matthieu Frécon durante un tiempo. El final de las vinificaciones del viticultor correspondía al comienzo de las destilaciones del destilador. Las discusiones durante este período llevaron a Catherine Roque a interesarse por el mundo de los espíritus y el fino Faugères en particular.

Para Catherine Roque, el fino Faugères representa el espíritu del vino. La destilación es una extensión de su trabajo como enólogo.

Mas de Alezon produce este Fino Faugères XR a partir de vino cariñeno. Mientras que el envejecimiento mínimo se establece en cinco años, Catherine Roque cría sus Finos Faugères diez años en barricas de roble de 600 litros (extra-reserva). Este brandy revela finas notas de pasas y garrigues sobre un fondo profundo.

¡Espléndido!

50 cl

40% Vuelo.