Mas d'Alezon Fine Faugères XR

Mas d'Alezon

Extra-Réserve 2010

Fine Faugères AOP

Languedoc - France

Il pregiato Faugères è il primo brandy regolamentato in Linguadoca e soprattutto l'unico distillato grazie ad un Charentais fermo, detto ferro. Il 19 marzo 1948, un decreto gli diede il nome di origine regolamentata Fine de Faugères.
Nel XIX secolo, non è stato il vino a fare la reputazione di Faugères, ma un brandy, le Fine Faugères. Gli fu dato il nome regolamentato nel 1948 e divenne molto popolare nella prima metà del XX secolo. La distilleria Christmas Salles ha fatto per un buon secolo, dal 1852 al 1985, la fama del brandy di Faugères. Noto per essere il terzo marchio più grande in Francia, la sua produzione è stata finalmente interrotta quando la distilleria è stata chiusa nel 1985.
Negli anni 2000 la Fine de Faugères è rinata grazie a Matthieu Frécon, una caldaia d'epoca, poi altre seguite e da allora, la Fine Faugères è di nuovo disponibile.

Architetto di formazione, Catherine Roque è appassionata di vino e nel 1987 ha creato la Tenuta Clovallon a Bédarieux (34), ora presa in consegna dalla figlia Alix. Nel 1997 ha creato il Mas d'Alezon a Faugères, dove ha prodotto sette ettari di biodinamica.

Arrivata sul terroir faugères, Catherine Roque ha condiviso per un po 'la stessa cantina di Caussiniojouls di Matthieu Frécon. La fine delle vinificazioni del viticoltore corrispondeva all'inizio delle disallazioni del distillatore. Le discussioni durante questo periodo portarono Catherine Roque ad interessarsi al mondo degli spiriti e delle belle Faugères in particolare.

Per Catherine Roque, la pregiata Faugères rappresenta lo spirito del vino. La distillazione è un'estensione del suo lavoro di enologo.

Alezon's Mas produce questo Fine Faugères XR dal vino carignano. Mentre l'invecchiamento minimo è fissato a cinque anni, Catherine Roque alleva le sue Faugères fini dieci anni in botti di rovere da 600 litri (extra-riserva). Questo brandy rivela belle note di uvetta e garrigues su uno sfondo profondo.

Splendida!

50 cl

40% Volo.