Aldo Viola Krimiso

Aldo Viola

Krimiso 2018

Terre Siciliane IGP

Italie - Sicile

    

Esta cuvée procede de viñedos situados en un suelo arenoso rojo. Se llama "Krimiso" por la divinidad de un río termal de la provincia de Trapani.
Tras el despalillado, las uvas maceran durante cinco meses en depósitos de acero inoxidable, tras lo cual sólo se utiliza el zumo libre. El vino no está estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.

        

Variedades de uva :

100% catarratto

Notas de cata:

Este vino blanco de maceración (vino de naranja) es un farol: encontramos notas cítricas, de fruta confitada y de flores blancas en nariz. El paladar es fresco, seductor, combinando sensualidad y vivacidad, con un final ligeramente salino. El fino amargor aporta longitud y carácter.

Estilo de vino :

Vino blanco profundo y seco.

Maridaje:

Filete de anguila ahumada con alcachofas y almendras frescas. Risotto a la milanesa (con azafrán) y alcaparras de Pantelleria.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

10 años

Analítica :

75 cl - 12,5 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.