Van Volxem Goldberg GG Riesling

Weingut Van Volxem

Goldberg - Grosses Gewächs

Riesling

2019

Deutschland- Mosel

Dieses nach Süden ausgerichtete Grundstück "Goldberg" in der Stadt Wawern profitiert von optimalem Sonnenschein und einem Bewässerungssystem, das es den Reben ermöglicht, in dieser Region mit einem kontinentaleren Klima nicht unter Wasserstress zu leiden. Hier wird alles getan, um nur eine Traube bei optimaler Reife zu erhalten: Die manuelle Ernte erfordert manchmal bis zu 4 oder sogar fünf Passagen! Dann ist die Zeit für eine völlig natürliche Gärung in Eichenfässern mehrerer Weine gekommen, gefolgt von einer Reifung von 6 Monaten, gerade genug, um die einwandfreie Struktur des Weins zu enthüllen.

Rebsorten:

100% Riesling

Geschmacksnoten:

Die salzige Mineralität wird elegant mit einem lebendigen Duft von weißem Pfeffer gemischt. Nach ein paar Minuten in einem hohen Glas duftet der rauchige und grüne Wein zart nach reifen Aprikosen, Mirabellenpflaumen und saftigen Weinbergpfirsichen.
Dieser großartige Wein hat lange, greifbare Echos, einen verführerischen, verspielten Duft und eine weiche, seidige Textur.
Dies ist offensichtlich ein großartiger Wein für Alterung und Gastronomie. Ein sehr großer Riesling aus einem sehr großen Terroir!

Weinstil:

Mineralischer und komplexer trockener Weißwein.

Essen und Wein :

Cremig gelbes Hühnerrisotto mit gealtertem Parmesan. Seebrassen-Tartar aus dem Thau-Becken, Mango und rosa Beeren.

 

Alterungspotential in Ihrem Keller:

18 Jahre alt


Analytisch:

75 cl - 12,0% Volumen


Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."