Lucien Aviet Rotschwanzmelone Cuvée des Docteurs

Lucien Aviet - Caveau de Bacchus

Melon à queue rouge - Cuvée des Docteurs 2018

Arbois AOC

Jura

"Cuvée des Docteurs" bezieht sich auf die Medizinstudenten, die Lucien Aviet während der Ernte in den ersten Jahren geholfen haben.

           

Rebsorten:

100% rote Schwanzmelone.
Red Tail Melone ist eine weiße Traube aus derselben Familie wie Chardonnay. Die Reben stammen aus einer Massenauswahl, kleinen leichten Beeren, aber mit einem Stiel (Schwanz), der rot wird, wenn die Trauben reifen. Die reifen Trauben sind golden, färben sich manchmal ein wenig rosa und ergeben einen Weißwein von großer Finesse, oft mit exotischen Aromen, Zitrusfrüchten und Mineralien.

Geschmacksnoten:

Diese rotschwanzige Melonen-Cuvée, lokaler Ausdruck einer mit Chardonnay verwandten Rebsorte, bietet trotz eines gewissen Reichtums ein klares und verdauliches Profil. Die Nase ist sehr blumig mit einem Hauch von gerösteter Haselnuss. Der Gaumen ist zwar voluminös, bleibt aber frisch. Ein Wein voller Finesse und Eleganz.

Weinstil:

Trockener und komplexer Weißwein.

Essen und Wein :

Steinbutt am Knochen gekocht, Cashewnussbutter. Gravlaxlachs mit Dillgeschmack und Lachsrogen in geröstetem Mandelpulver.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

6 Jahre

Analytisch:

75 cl - 13.5% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."