Lucien Aviet Melone dalla coda rossa Cuvée des Docteurs

Lucien Aviet - Grotta di Bacco (Bacchus Cave)

Melone dalla coda rossa - Cuvée des Doctors 2018

Arbois AOC

Jura

"Cuvée des Doctors" si riferisce agli studenti di medicina che sono venuti ad aiutare Lucien Aviet durante i primi anni.

Uve:

100% melone dalla coda rossa.
Il melone dalla coda rossa è un'uva bianca della stessa famiglia dello chardonnay. Le viti provengono da una selezione di massa, piccole bacche leggere ma con un gambo (coda) che diventa rosso man mano che le uve maturano. Le uve mature sono dorate, a volte diventano un po' rosate, e danno un vino bianco di grande finezza, spesso con aromi esotici, agrumi e minerali.

Note di degustazione:

Questa cuvée di melone dalla coda rossa, espressione locale di un vitigno simile a uno chardonnay, offre un profilo chiaro e digeribile nonostante una certa ricchezza. Al naso è molto floreale con un pizzico di nocciola tostata. La bocca, anche se voluminosa, rimane fresca. Un vino ricco di finezza ed eleganza.

Stile di vino :

Vino bianco secco e complesso.

Abbinamento enogastronomico :

Rombo cotto con una cresta, burro bianco con anacardi. Gravlax di salmone aromatizzato con aneto e uova di salmone arrotolate in polvere di mandorle tostate.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

6 anni

Analitica:

75 cl - 13,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."