Marcel Deiss Grand Cru Mambourg

Domaine Marcel Deiss

Mambourg Grand cru 2017

Alsace Grand Cru Mambourg AOC

France - Alsace

    

Dominando Sigolsheim, el Mambourg es la ladera más temprana del viñedo. Con una extensión de casi 1,3 km y 61,85 ha, orientado al sur en la ladera, el Mambourg domina Sigolsheim. Ya en el año 783, la historia revela que los vinos de Sigoltesberg (actual Mambourg) eran famosos por su elegancia, su armonía y su capacidad de envejecimiento prolongado. Numerosos conventos y señores fueron propietarios y le dieron sus cartas de nobleza.
Su particular geología, derivada de la caliza del Oligoceno del periodo cuaternario, confiere a Mambourg una característica muy rara, una potencia tánica siempre presente y una suave redondez de formas. Los vinos, siempre perfectamente secos, son por supuesto a veces demasiado potentes y extremadamente complejos.

     

   Variedades de uva :
Plantación de pinot gris, pinot beurrot, pinot blanc y pinot noir.

      Notas de cata:
Nariz dominada por las especias dulces (vainilla), con un inicio franco y mineral. Su sabor es casi seco, pero envejecerá armoniosamente en la botella gracias a su tacto graso y suave. Por su potencia, podría formar parte de una cata de Hermitage blanco. Frescura superlativa en el final. Uno de los grandes vinos secos alsacianos de la añada.

     Estilo de vino :
Vino blanco seco y complejo

      Maridaje:
Cola de rape con azafrán y risotto de tinta de calamar. Pato del Périgord, merendado con naranja, nabos confitados en grasa de pato.

      Envejecimiento potencial en su bodega :
20 años

     Análisis :
75 cl - 13,5 % de volumen



Contiene sulfitos
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