Canadá- Sidra de hielo 

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Louise Dupuis y Christian Barthomeuf fundaron Clos Saragnat en la primavera de 2003 en las soleadas laderas del Monte Pinacle, el Centinela de los Apalaches, en Frelighsburg, en el sitio de uno de los huertos más antiguos de Quebec, que se extiende de 35 hectáreas a 220 metros sobre el nivel del mar en las soleadas laderas del monte Pinacle, el Centinela de los Apalaches.
El sitio, elegido por su privilegiada ubicación geográfica, a 1 km de la frontera con Estados Unidos (Vermont) y por lo tanto en el paralelo 45, disfruta de un sol ideal para un viñedo.


Christian, que fue uno de los pioneros de la viticultura contemporánea de Quebec, plantó el primer viñedo de Dunham en 1980 y fundó el Domaine des Côtes d'Ardoises, creó sidra de hielo en 1989 y plantó los primeros viñedos en Sutton y Frelighsburg.
Clos Saragnat es también un centro de investigación especializado en vinificación y vinificación de frutas.
Ganador de numerosos premios, y galardonado con numerosas medallas de oro y otras distinciones, también ha diseñado Chapelle Ste Agnes y contribuido al éxito nacional de The Hidden Face of the Apple, e Internacional de The Pinnacle Estate.

Christian elabora los vinos y sidras de Clos Saragnat.

Louise, que trabajó en el desarrollo cultural del famoso viñedo "Chapelle Ste Agnes" durante tres años, aporta todo su know-how al cultivo de vides y al cuidado de los árboles frutales de Clos Saragnat.