Canada- Sidro di ghiaccio 

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Louise Dupuis e Christian Barthomeuf hanno fondato Clos Saragnat nella primavera del 2003 sulle soleggiate pendici del Monte Pinacle, l'Appalachian Sentinel, a Frelighsburg, sul sito di uno dei frutteti più antichi del Quebec, che si estende per 35 ettari a 220 metri sul livello del mare sui pendii soleggiati del Monte Pinacle, la Sentinella Appalachiana.
Il sito, scelto per la sua posizione geografica privilegiata, a 1 km dal confine usa (Vermont) e quindi sul 45° parallelo, gode di un sole ideale per un vigneto.


Christian, che è stato uno dei pionieri della viticoltura contemporanea del Quebec, piantò il primo vigneto di Dunham nel 1980 e fondò il Domaine des Côtes d'Ardoises, creò sidro di ghiaccio nel 1989 e piantò i primi vigneti a Sutton e Frelighsburg.
Clos Saragnat è anche un centro di ricerca specializzato nella vinificazione e nella vinificazione della frutta.
Vincitore di numerosi premi e premiato con numerose medaglie d'oro e altre distinzioni, ha anche progettato Chapelle Ste Agnes e contribuito al successo nazionale di The Hidden Face of the Apple e International of The Pinnacle Estate.

Christian produce i vini e i sidri di Clos Saragnat.

Louise, che ha lavorato per tre anni allo sviluppo culturale della famosa vigna "Chapelle Ste Agnes", porta tutto il suo know-how alla coltivazione della vite e alla cura degli alberi da frutto di Clos Saragnat.