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C'est à Frelighsburg, sur l'emplacement d'un des plus vieux verger du Québec qui étend ses 35 ha à 220 mètres d'altitude sur les flancs ensoleillés du Mont Pinacle, sentinelle des Appalaches, que Louise Dupuis et Christian Barthomeuf ont fondé, au printemps 2003, Clos Saragnat.
Le site, choisi en raison de sa situation géographique privilégiée, à 1 km de la frontière US (Vermont) et donc sur le 45ème parallèle, jouit d'un ensoleillement idéal pour un vignoble.


Christian, qui fut un des pionniers de la viticulture contemporaine du Québec, planta le premier vignoble de Dunham en 1980 et fonda le Domaine des Côtes d'Ardoises, créa le cidre de glace en 1989, puis planta le premier vignoble de Sutton ainsi que de Frelighsburg.
Clos Saragnat est également un centre de recherche spécialisé en viti-viniculture et en vinification fruitière.
Lauréats de nombreux prix, et récompensé par de nombreuses médailles d'or et autres distinctions, il a en outre conçu Chapelle Ste Agnès et contribué au succès national de La Face Cachée de la pomme, et international du Domaine Pinnacle.
 
Christian élabore les vins et les cidres de " Clos Saragnat ".
 
Louise, qui a travaillé à la mise au point culturale du fameux vignoble "Chapelle Ste Agnès" durant trois années, apporte tout son savoir faire à la culture des vignes et aux soins des arbres fruitiers du Clos Saragnat.