Matsu El Pecaro

Matsu

El Pícaro 2019

Toro DO

Espagne- Castille y Léon

Para su preparación, la vendimia se realiza a mano durante la primera quincena de octubre antes de ser transportada en cajas y pequeños remolques. Posteriormente, la uva fermenta en cubas de hormigón con una capacidad de 15.000 kg a una temperatura controlada de hasta 24º, con el fin de preservar la frescura y fruta característica de este vino.
En cuanto a la fermentación maloláctica, se realiza en barricas de roble francés. Una vez completado este proceso, el vino no se filtra ni se clarifica para preservar sus características naturales. Por último, Matsu el Pecaro pasa por una cría de tres meses en estos mismos barriles.

Uvas:

100% tempranillo (tinta de toro)

Cata:

Matsu El Pelaro es un vino tinto afrutado y lineal. Un vino para disfrutar en su juventud debido a la explosión de fruta que posee.

Estilo vitivinícola :

Vino tinto afrutado y delicado.

Maridaje de alimentos y vinos :

Costilla de ternera braseada con ramas y patata Noirmoutier. Tomates cherry como una manzana de amor, batida con albahaca.

Potencial de custodia en su bodega :

5 años

Analítica:

75 cl - 13.5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."