Matsu El Pícaro

Matsu

El Pícaro 2019

Toro DO

Espagne- Castille y Léon

Pour son élaboration, les vendanges sont réalisées à la main pendant la première quinzaine d'octobre avant d'être transportées en caisses et petites remorques. Par la suite, le raisin est fermenté en cuves de béton d'une capacité de 15 000 kg à la température contrôlée de 24º maximum, afin de conserver la fraîcheur et le fruit caractéristiques de ce vin.
En ce qui concerne la fermentation malolactique, elle est effectuée en barriques de chêne français. Une fois ce processus achevé, le vin n'est ni filtré, ni clarifié afin de préserver ses caractéristiques naturelles. Enfin, Matsu el Pícaro passe par un élevage de trois mois dans ces mêmes barriques.

Cépages :

100% tempranillo (tinta de toro)

Notes de dégustation :

Matsu El Pícaro est un vin rouge fruité et linéaire. Un vin à déguster dans sa jeunesse en raison de l'explosion de fruits qu'il possède.

Style de vin : 

Vin rouge fruité et délicat.

Accord mets et vins :

Côte de boeuf braisée aux sarments et pomme de terre de Noirmoutier. Tomates cerises comme une pomme d’amour, chantilly au basilic.

Potentiel de garde dans votre cave :

5 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".