Château Simone Rouge

Château Simone

Rouge 2020

Palette AOC

France -Provence

El terruño de la denominación Palette se encuentra en las calizas del lago de Langesse y Montaiguet. El viñedo Palette se encuentra sólo en suelos hechos uniformes de solado de piedra caliza, es decir, en suelos esqueléticos de poco espesor y pedregoso. Está protegido de los vientos del norte por las colinas de Langesse y el Grand Cabri, pero por el Valle del Arco está sujeto a vientos del oeste/noroeste. La exposición principalmente norte casi siempre requiere cosechas tardías.

Uvas:

45% garnacha negra, 30 años% mourvèdre, 5% cinsault, variedad de uva "secundaria" 20% (incluyendo syrah, castet, manosquin, cariñena, varios moscateles).
Viñas de más de 50 años (algunas parcelas tienen más de 100 años).

Cata:

Vino tinto de cuerpo entero y en guardia.

Maridaje de alimentos y vinos :

Filete de cordero en corteza de trufa, salsa Périgueux. Tartar Charolais con un cuchillo, preparado al estilo italiano, rematado con pimienta calabresa.

Potencial de custodia en su bodega :

20 años

Analítica:

75 cl - 14 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."