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Château Simone Rouge
2021 Paleta - 75cl
(Restock - 1 bottle)
A elegância, um bouquet complexo e taninoso, uma estrutura rica e bem definida e a profundidade fazem do Château Simone um vinho excecional com um excelente potencial de envelhecimento.
Um grande tinto da Provença!
Profil
Vinho tinto encorpado e de plantão
Grape varieties
Carignan
Mourvèdre
Grenache Preto
Muscat
Castet
Manosquim
Syrah
Rio Cinsault
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de degustação :
Mesmo num ano quente, as castas Grenache que predominam nesta cuvée mantêm uma austeridade fresca devido à sua exposição a norte.
O vinho evoluirá com nuances cinzentas e destacará-se pelo vigor esbelto dos seus taninos.
Belo bouquet de garriga no final.
Feito para envelhecer.
A elegância, um bouquet complexo e tânico, uma matéria rica e estruturada e a profundidade fazem do Château Simone, da denominação Palette, um vinho excecional com um excelente potencial de envelhecimento.
Harmonização :
Filete de borrego em crosta de trufas, molho Périgueux.
Tartare de Charolais cortado à mão, preparado à italiana, temperado com pimenta da Calábria.
Apresentação :
O terroir da denominação Palette situa-se sobre os calcários lacustres de Langesse e Montaiguet.
A vinha de Palette encontra-se exclusivamente em solos uniformizados por detritos calcários, ou seja, em solos esqueléticos de pouca espessura e pedregosos.
Está protegido dos ventos do norte pelas colinas de Langesse e do Grand Cabri, mas, pelo Vale do Arc, está sujeito aos ventos de oeste/noroeste.
A exposição predominantemente a norte impõe quase sempre vindimas tardias.
General information
Brand : Château Simone
Reference : Simone-rouge
Appellation : Paleta
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto encorpado e de plantão
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Carignan, Mourvèdre, Grenache Preto, Muscat, Castet, Manosquim, Syrah, Rio Cinsault
Region : Provence
Country : França
Um excelente vinho tinto da Provença!<
The other vintages of:
O traço mais antigo de viticultura no Château Simone remonta aos escritos de 1552. A propriedade então pertence aos monges dos Grandes Carmes de Aix, que cavaram os porões do castelo no século XV ou XVI. O Castelo Simone então passou para as mãos de várias famílias provençais conhecidas, como os Pascalis. Nicolas-Toussaint Rougier, o primeiro de uma linha de enólogos, adquiriu os 8 hectares expostos ao norte da propriedade na década de 1820. Ele produz vinhos brancos e tintos para uma clientela local, especialmente a burguesia Aix. No final do século XIX, a phylloxera devastou todo o vinhedo do Castelo Simone. Um descendente, Albert Rougier, está trabalhando para replantar a grande maioria do vinhedo com a variedade de uva clairette.
A próxima geração, encarnada por Jean Rougier, constituiu um dossiê em 1946 para obter um nome completo para Château Simone. A localização geográfica do vinhedo, isolado por uma floresta, justifica essa demanda. Foi em 1948 que a propriedade obteve o nome Paleta.
Em 2016, Jean-François Rougier é a sétima geração a cuidar do terroir e de suas videiras, que sempre foram tratadas com métodos orgânicos.
"La Simone", como a família Rougier gosta de chamá-la, é certamente a safra mais famosa aos olhos dos amantes de grandes vinhos brancos do Mediterrâneo. É verdade que René e Jean-François Rougier cultivam este branco longe de qualquer tecnicidade, exibindo uma incrível raça, equilíbrio e plenitude. Um dos segredos está na prensagem lenta e na elevação de vinte meses em raios, depois em barris. É também fruto de um terreno de 8 hectares, composto por várias variedades de uvas, principalmente clairette (com 2 % mascate que fazem a diferença!), colhido e vinificado montado.
O rosé, outro trunfo de Simone, sempre aparece colorido, com uma fruta intensa. Sua boca, de grande concentração, tem potencial para guardar.
O vermelho agora atinge o tamanho de alguns grandes vinhos do sul do Vale do Rhone. Grenache e mourvèdre dão-lhe um espírito encarnado por um nível de maturidade e um coração de boca mais realizado do que nas antigas safras.
Na sua versão branca, o Château Simone revela todo o seu potencial: aromas florais e frutados elegantes que evoluem gradualmente para um bouquet delicado e intenso ao...
A elegância, um bouquet complexo e taninoso, uma estrutura rica e bem definida e a profundidade fazem do Château Simone um vinho excecional com um excelente potencial de envelhecimento.
Um grande tinto da Provença!
