VINS.
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SPIRITI
Château Simone Rouge
2021 Tavolozza - 75cl
(Restock - 1 bottle)
Eleganza, bouquet complesso e tannico, materiale ricco e strutturato, profondità fanno di Château Simone, un vino eccezionale dalle ottime potenzialità di conservazione.
Un rosso molto grande della Provenza!
Profil
Vino rosso corposo e on-call
Grape varieties
Sirah
Cinsault
Carico
Monastrell
Grenache Nero
Muscat
Castet
Manoschino
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Note di degustazione :
Anche in un'annata calda, i Grenache che dominano questa cuvée conservano una fredda austerità grazie alla loro esposizione a nord.
Il vino si evolverà con sfumature cenerine e si distinguerà per il vigore slanciato dei suoi tannini.
Bello bouquet di gariga nel finale.
Destinato all'invecchiamento.
Eleganza, un bouquet complesso e tannico, una materia ricca e strutturata, profondità: tutto questo rende lo Château Simone, nella denominazione Palette, un vino d'eccezione con un ottimo potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti :
Filetto d'agnello in crosta di tartufo, salsa Périgueux.
Tartare di Charolais tagliata al coltello, preparata all'italiana, insaporita con peperoncino di Calabria.
Presentazione :
Il terroir della denominazione Palette si trova sui calcari lacustri di Langesse e Montaiguet.
Il vigneto di Palette si trova esclusivamente su terreni uniformati da detriti calcarei, ovvero su terreni scheletrici di scarso spessore e sassosi.
È protetto dai venti del nord dalle colline di Langesse e del Grand Cabri, ma dalla Valle dell'Arc è esposto ai venti da ovest/nord-ovest.
L'esposizione prevalentemente a nord impone quasi sempre vendemmie tardive.
General information
Brand : Château Simone
Reference : Simone-rouge
Appellation : Tavolozza
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso corposo e on-call
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Sirah, Cinsault, Carico, Monastrell, Grenache Nero, Muscat, Castet, Manoschino
Region : Provenza
Country : Francia
Un ottimo vino rosso della Provenza!
The other vintages of:
La prima traccia di viticoltura a Château Simone risale agli scritti del 1552. La tenuta appartiene quindi ai monaci dei Grand Carmes di Aix, che scavarono le cantine del castello nel XV o XVI secolo. Il castello Simone passò poi nelle mani di varie famose famiglie provenzali, come i Pascali. Nicolas-Toussaint Rougier, il primo di una linea di viticoltori, acquistò gli 8 ettari esposti a nord della tenuta nel 1820. Produce vini bianchi e rossi per una clientela locale, in particolare la borghesia Aix. Alla fine del XIX secolo, la fillossera devastò l'intero vigneto di Château Simone. Un discendente, Albert Rougier, sta lavorando per ripiantare la grande maggioranza del vigneto con il vitigno clairette.
La generazione successiva, incarnata da Jean Rougier, costituì un dossier nel 1946 per ottenere un nome completo per Château Simone. La posizione geografica del vigneto, isolato da un bosco, giustifica questa domanda. Fu nel 1948 che la tenuta ottenne il nome di Palette.
Nel 2016, Jean-François Rougier è la settima generazione a prendersi cura del terroir e delle sue viti, da sempre trattate con metodi biologici.
"La Simone", come ama chiamarla la famiglia Rougier, è sicuramente l'annata più famosa agli occhi degli amanti dei grandi vini bianchi mediterranei. È vero che René e Jean-François Rougier coltivano questo bianco lontano da qualsiasi tecnicità, mostrando una razza, un equilibrio e una pienezza incredibili. Uno dei segreti sta nella pressatura lenta e nell'innalzamento di venti mesi in un fulmine, poi in barili. È anche il frutto di un appezzamento di 8 ettari, composto da diversi vitigni, principalmente clairette (con 2 % moscato che fa la differenza!), raccolto e vinificato assemblato.
Il rosato, altro bene di Simone, appare sempre colorato, con un intenso fruttato. La sua bocca, di grande concentrazione, ha il potenziale per proteggere.
Il rosso raggiunge ora le dimensioni di alcuni grandi vini della Valle del Rodano meridionale. Grenache e mourvèdre gli conferiscono uno spirito incarnato da un livello di maturità e un cuore di bocca più compiuto che nelle vecchie annate.
In bianco, Château Simone rivela tutta la sua supremazia: aromi floreali e fruttati di grande eleganza, che gradualmente si evolvono in un bouquet delicato e potent...
Eleganza, bouquet complesso e tannico, materiale ricco e strutturato, profondità fanno di Château Simone, un vino eccezionale dalle ottime potenzialità di conservazione.
Un rosso molto grande della Provenza!
