VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
ALTRE REGIONI
CHAMPAGNES.
SPIRITI
Château Simone Blanc
2022 Tavolozza - 75cl - 14 % vol
(Restock - 5 bottles))
In bianco, Château Simone rivela tutta la sua supremazia: aromi floreali e fruttati di grande eleganza, che gradualmente si evolvono in un bouquet delicato e potente.
Il gioiello della denominazione da non perdere !
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Borbollo
Clairette
Grenache bianco
Ugni bianchi
Muscat
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Politique de livraison
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Note di degustazione :
Più lo si arieggia, più questa palette diventa espressiva: prima frutta candita, datteri e fichi secchi, poi scorza d'arancia e kumquat.
Segue un tocco marittimo, che evoca una spiaggia di sabbia fine e una stella marina. L'impronta del terreno è onnipresente, conferendo al bouquet anche una dimensione ferruginosa.
A poco a poco, il bouquet sprigiona note sensuali e irresistibilmente deliziose di prugna mirabella, zucchero d'orzo, miele di montagna, albicocca e limone canditi, cera d'api fresca, dulce de leche e caramello di Isigny.
La freschezza è decisamente presente, espressa attraverso sentori di bergamotto, rabarbaro, ginestra e terra umida.
È davvero accattivante !
E che dire del palato: come resistere a quest'apertura morbida e delicata, ma sempre pulita e straordinariamente precisa ?
Nessuna ostentazione, ma un approccio haute couture alla vinificazione che esalta magnificamente la struttura e gli intensi sapori di questo superbo Château Simone, con sentori di confettura di albicocche, marmellata, rabarbaro e miele, completati da un tocco di erbe aromatiche (il dragoncello è un esempio lampante).
Il finale, saporito, intenso e ben strutturato, è splendidamente supportato da una splendida energia.
Con la sua favolosa complessità aromatica, che si dispiega a ondate successive, questo Palette si colloca tra i più grandi successi nella già lunga storia di Château Simone !
Abbinamenti cibo-vino :
Risotto ai funghi porcini con tartufo di Borgogna.
Capesante leggermente scottate e flambé con malto Islay.
Presentazione :
Il terroir della denominazione Palette si trova sui calcari lacustri di Langesse e Montaiguet.
Il vigneto Palette sorge esclusivamente su terreni uniformi, caratterizzati da detriti calcarei, ovvero su suoli sottili, sassosi e ricchi di scheletro.
È riparato dai venti settentrionali dalle colline di Langesse e Grand Cabri, ma è esposto ai venti da ovest/nord-ovest grazie alla Valle dell'Arc.
L'esposizione prevalentemente a nord rende quasi sempre necessaria una vendemmia tardiva.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Château Simone
Reference : chateau-simone-blanc
Appellation : Tavolozza
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Borbollo, Clairette, Grenache bianco , Ugni bianchi, Muscat
Region : Provenza
Village : Meyreuil
Country : Francia
Spettacolare dall'inizio alla fine, questo Château Simone brillerà a tavola !
The other vintages of:
La prima traccia di viticoltura a Château Simone risale agli scritti del 1552. La tenuta appartiene quindi ai monaci dei Grand Carmes di Aix, che scavarono le cantine del castello nel XV o XVI secolo. Il castello Simone passò poi nelle mani di varie famose famiglie provenzali, come i Pascali. Nicolas-Toussaint Rougier, il primo di una linea di viticoltori, acquistò gli 8 ettari esposti a nord della tenuta nel 1820. Produce vini bianchi e rossi per una clientela locale, in particolare la borghesia Aix. Alla fine del XIX secolo, la fillossera devastò l'intero vigneto di Château Simone. Un discendente, Albert Rougier, sta lavorando per ripiantare la grande maggioranza del vigneto con il vitigno clairette.
La generazione successiva, incarnata da Jean Rougier, costituì un dossier nel 1946 per ottenere un nome completo per Château Simone. La posizione geografica del vigneto, isolato da un bosco, giustifica questa domanda. Fu nel 1948 che la tenuta ottenne il nome di Palette.
Nel 2016, Jean-François Rougier è la settima generazione a prendersi cura del terroir e delle sue viti, da sempre trattate con metodi biologici.
"La Simone", come ama chiamarla la famiglia Rougier, è sicuramente l'annata più famosa agli occhi degli amanti dei grandi vini bianchi mediterranei. È vero che René e Jean-François Rougier coltivano questo bianco lontano da qualsiasi tecnicità, mostrando una razza, un equilibrio e una pienezza incredibili. Uno dei segreti sta nella pressatura lenta e nell'innalzamento di venti mesi in un fulmine, poi in barili. È anche il frutto di un appezzamento di 8 ettari, composto da diversi vitigni, principalmente clairette (con 2 % moscato che fa la differenza!), raccolto e vinificato assemblato.
Il rosato, altro bene di Simone, appare sempre colorato, con un intenso fruttato. La sua bocca, di grande concentrazione, ha il potenziale per proteggere.
Il rosso raggiunge ora le dimensioni di alcuni grandi vini della Valle del Rodano meridionale. Grenache e mourvèdre gli conferiscono uno spirito incarnato da un livello di maturità e un cuore di bocca più compiuto che nelle vecchie annate.
Eleganza, bouquet complesso e tannico, materiale ricco e strutturato, profondità fanno di Château Simone, un vino eccezionale dalle ottime potenzialità di conserv...
In bianco, Château Simone rivela tutta la sua supremazia: aromi floreali e fruttati di grande eleganza, che gradualmente si evolvono in un bouquet delicato e potente.
Il gioiello della denominazione da non perdere !
