VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
ALTRE REGIONI
CHAMPAGNES.
SPIRITI
Château Simone blanc
2022 Tavolozza - 75cl
(Restock - 5 bottles))
In bianco, Château Simone rivela tutta la sua supremazia: aromi floreali e fruttati di grande eleganza, che gradualmente si evolvono in un bouquet delicato e potente.
Il gioiello della denominazione da non perdere!
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Borbollo
Clairette
Grenache bianco
Ugni bianchi
Muscat
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Un commerciante di vini al tuo servizio
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Politique de livraison
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Il terroir della denominazione Palette si trova sui calcari lacunosi di Langesse e Montaiguet. Il vigneto Palette si trova solo su terreni resi uniformi da ghiaione calcareo, cioè su terreni scheletrici di scarso spessore e sassosi. È protetto dai venti settentrionali dalle colline di Langesse e del Grand Cabri, ma dalla Valle dell'Arco è soggetto a venti occidentali/nord-occidentali. L'esposizione prevalentemente settentrionale richiede quasi sempre raccolti tardi.
Uve:
80% clairette, 10 anni% Grenache bianco, 10%, 5% bourboulenc, 3 anni% ugni bianchi, 2% moscato bianco.
Viti sopra i 50 anni (alcuni appezzamenti hanno più di 100 anni).
Note di degustazione:
Con la sua favolosa complessità aromatica, che si rivela in onde successive, questa Palette è uno dei più grandi successi nella già lunga storia di Château Simone!
Più lo in onda, più volubile è questa Tavolozza: prima i frutti canditi, le datteri e i fichi secchi, poi la buccia d'arancia e il kumquat. Poi arriva un tocco marittimo che evoca spiaggia sabbiosa e stelle marine. L'impronta del terreno è onnipresente, portando anche una dimensione ferruginoso al bouquet. A poco a poco il bouquet rilascia note sensuali e terribilmente avide di mirabelle, zucchero d'orzo, miele di montagna, albicocca e limone canditi, cera fresca, marmellata di latte e caramello Isigny. La freschezza c'è, esprimendo evocazioni di bergamotto, rabarbaro, ginestra e terreno umido. È francamente affascinante!
E che dire della bocca: come resistere a questo inizio soave e tenero, ma sempre affilato e meravigliosamente preciso? Nessun effetto manica ma un allevamento di alta moda che enfatizza magnificamente il tessuto e i sapori intensi di questo formidabile Château Simone, su evocazioni di marmellata di albicocche, marmellata, rabarbaro e miele, completato da un tocco di erbe pregiate (si pensi al dragoncello).
Il finale, gustoso, intenso e stretto, è perfettamente supportato da una splendida energia.
Spettacolare dall'inizio alla fine, questo castello Simone brillerà a tavola!
Stile di vino :
Vino bianco secco e complesso.
Abbinamento enogastronomico :
Risotto al ceps al tartufo borgognone. Le capesante hanno appena sequestrato focolai al malto di Islay.
Potenziale di custodia nella tua cantina :
20 anni
Analitica:
75 cl - 14 anni % Volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."
General information
Brand : Château Simone
Reference : Simone-blanc
Appellation : Tavolozza
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Borbollo, Clairette, Grenache bianco , Ugni bianchi, Muscat
Region : Provenza
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
La prima traccia di viticoltura a Château Simone risale agli scritti del 1552. La tenuta appartiene quindi ai monaci dei Grand Carmes di Aix, che scavarono le cantine del castello nel XV o XVI secolo. Il castello Simone passò poi nelle mani di varie famose famiglie provenzali, come i Pascali. Nicolas-Toussaint Rougier, il primo di una linea di viticoltori, acquistò gli 8 ettari esposti a nord della tenuta nel 1820. Produce vini bianchi e rossi per una clientela locale, in particolare la borghesia Aix. Alla fine del XIX secolo, la fillossera devastò l'intero vigneto di Château Simone. Un discendente, Albert Rougier, sta lavorando per ripiantare la grande maggioranza del vigneto con il vitigno clairette.
La generazione successiva, incarnata da Jean Rougier, costituì un dossier nel 1946 per ottenere un nome completo per Château Simone. La posizione geografica del vigneto, isolato da un bosco, giustifica questa domanda. Fu nel 1948 che la tenuta ottenne il nome di Palette.
Nel 2016, Jean-François Rougier è la settima generazione a prendersi cura del terroir e delle sue viti, da sempre trattate con metodi biologici.
"La Simone", come ama chiamarla la famiglia Rougier, è sicuramente l'annata più famosa agli occhi degli amanti dei grandi vini bianchi mediterranei. È vero che René e Jean-François Rougier coltivano questo bianco lontano da qualsiasi tecnicità, mostrando una razza, un equilibrio e una pienezza incredibili. Uno dei segreti sta nella pressatura lenta e nell'innalzamento di venti mesi in un fulmine, poi in barili. È anche il frutto di un appezzamento di 8 ettari, composto da diversi vitigni, principalmente clairette (con 2 % moscato che fa la differenza!), raccolto e vinificato assemblato.
Il rosato, altro bene di Simone, appare sempre colorato, con un intenso fruttato. La sua bocca, di grande concentrazione, ha il potenziale per proteggere.
Il rosso raggiunge ora le dimensioni di alcuni grandi vini della Valle del Rodano meridionale. Grenache e mourvèdre gli conferiscono uno spirito incarnato da un livello di maturità e un cuore di bocca più compiuto che nelle vecchie annate.
Eleganza, bouquet complesso e tannico, materiale ricco e strutturato, profondità fanno di Château Simone, un vino eccezionale dalle ottime potenzialità di conserv...
In bianco, Château Simone rivela tutta la sua supremazia: aromi floreali e fruttati di grande eleganza, che gradualmente si evolvono in un bouquet delicato e potente.
Il gioiello della denominazione da non perdere!
