Meteoro de Clos Larrouyat

Clos Larrouyat

Météore 2020

Jurançon sec AOC

France - Sud-Ouest

Los amantes de la acidez y la tensión la encontrarán en los vinos de Maxime (enólogo diplomado en Burdeos) y Lucie Salharang (ingeniera en diseño mecánico), pero también darán que hablar con la aguda precisión de los pequeños y grandes mansengs de la región de Béarn en altitud. Más allá de la primera consistencia, hay que ir muy lejos para encontrar la profundidad, sin olvidar que más allá de la carne, está ante todo el espíritu.
El espíritu de Larrouyat es el de un lugar, un viñedo de apenas 3 hectáreas, las del abuelo, plantado desde 2011 con Petit Manseng, en Gan, sobre un suelo de marga sobre Trias, expuesto al este, privado del sol poniente que hace el grado.
El Clos Larrouyat tiene así el privilegio único de ser el único dueño de un terruño donde las uvas luchan por alcanzar los 13° y de producir los vinos más fácilmente digeribles de la denominación.

                                              

    Variedades de uva :
60% de gros manseng y 40% de petit manseng.

    Notas de cata:

En este vino seco y recto, es el gros manseng el que se expresa principalmente, construido bajo una preciosa nota amaderada que habla de los cítricos de jurançon. Ligeras notas de crianza revelan una nariz expresiva de fruta amarilla (manzana y pera confitadas), cítricos y tila. Cuerpo completo llevado por una columna vertebral aguda, mineral y salina. Agradable y bien construido al borde de la acidez.

    Estilo de vino :

Vino blanco seco, aromático y complejo.

    Maridaje:    

Láminas de anguila con zanahorias glaseadas. Rodaballo cocido con espinas, salsa de hinojo y avellanas, beurre blanc de naranja.

    Potencial de envejecimiento :

8 años.

   Análisis:
75 cl.
14,5 % Volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.