Waterford SFO Lacken 1.1

Waterford

Single Farm Origin
Lacken - Edition 1.1

Single Malt Whisky

Irlande

Mark Reynier, antiguo copropietario de Bruichladdich, fundó la destilería de Waterford en 2015. Con la intención de hacer hincapié en la noción de terruño, trabaja en estrecha colaboración con un centenar de agricultores irlandeses. En 2016, produjo el primer destilado de malta irlandés ecológico y, más recientemente, siguiendo el ejemplo de los más grandes bodegueros, decidió destilar un whisky a partir de cebada cultivada biodinámicamente.

Esta edición se ha destilado con cebada cultivada por Francis Kehoe y cosechada en 2016 en el condado de Wexford.
En su granja de Lacken, que pertenece a la familia desde hace 4 generaciones, Francis es capaz de producir cebada de una calidad excepcional gracias a la influencia del suelo arenoso y bien drenado que compone su campo en pendiente.

Pero para esta edición, Ned Gahan, el maestro destilador de Waterford, fue más allá al componer la mezcla de barricas con los equipos de La Maison du Whisky, de forma totalmente colaborativa y exclusiva para Francia.
Después de varios meses de intercambios, catas y ajustes, he aquí un single malt de gran complejidad resultante de la mezcla de barricas ex-bourbon, roble americano nuevo, roble francés, oporto y marsala.

Nota de cata:

No se ha hecho nada.

Color : Albaricoque

Nariz : Complejo y afrutado. Naranja, chocolate negro, pomelo, bayas de albaricoque secas, paja, cebada, galletas de frutas, notas lácteas y florales (rosa)

Paladar: Picante y suave. Pimienta blanca, cacao en polvo, ralladura de naranja y caramelo en el ataque, seguidos de golosos sabores a nuez y pomelo y un toque de tierra.

Acabado: Refinado y apetitoso. Hermosas notas de especias dulces completan una textura envolvente y untuosa.

50 % vol. 70 cl

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.