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SPIRITUOSEN
Coume de Maliès
2020 Wein von Frankreich - 75 % - 13,5 % vol
(Restock - 1 bottle)
Ein heller Weißwein mit einer blumigen, mineralischen und frischen Nase, mit Noten von weißen Früchten.
Profil
Weißwein komplex und elegant
Grape varieties
Grenache White
Schwarzer Grenache
Weißer Carignan
Terret
Carignan grau
Vermentino
Perfect pairing
Apéritif
To be consumed
6 year guard potential
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Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Verkostungsnotizen :
Heller Weißwein, blumige Nase, mineralisch, an der Frische, mit Noten von weißem Fruchtfleisch.
Speisen- und Weinkombinationen :
Plouguerneau-Messer mit Kari Gosse-Butter, Grapefruit-Tapioka.
Zucchini-Tagliatelle, Lucques du Languedoc Olivenöl und Rosmarinsalz.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Balansa
Reference : Balansa-coume-de-malies
Appellation : Wein von Frankreich
Label : Wein nach natürlicher Methode
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Color : Weißwein
Profil : Weißwein komplex und elegant
Conservation : 6 year guard potential
Grape varieties : Grenache White , Schwarzer Grenache, Weißer Carignan, Terret, Carignan grau, Vermentino
Region : Languedoc Wein
Village : Villeneuve-les-Corbières
Country : Frankreich
Passt hervorragend zu einer originalen Tartiflette mit Ziegenkäse, Rosmarin, Honig und wildem Thymian. Hergestellt in Corbières.
The other vintages of:
Wirklich begonnen hat alles im August 2015, als Alexandre Gressent, Céline Peyre und ihre Eltern Bernard und Ginette, damals Genossenschaftswinzer im Dorf Villeneuve-les-Corbières, beschlossen, sich für ein gemeinsames Projekt zusammenzuschließen: ihr eigenes privates Weingut zu gründen und ihre eigenen Weine zu produzieren. In der Familie werden die Reben seit mehreren Generationen weitervererbt, damit die Weinbautradition, die schon lange in ihrer DNA verankert ist, fortgesetzt werden kann.
"Mit meinem Partner träumten wir von einer Rückkehr zu unseren Wurzeln und dem Land. Es war im Jahr 2012, als wir meinen Eltern bei der Ernte halfen, dass wir den Auslöser hatten! Gemeinsam wollten wir uns der Herausforderung stellen, alles selbst zu managen, vom Anbau bis zur Weinbereitung, einschließlich des Ausbaus und des Verkaufs der Weine. Seitdem haben wir unsere ersten Trauben geerntet, etwas mehr als 3 Hektar vinifiziert, während wir langsam übernommen haben und unseren ersten Jahrgang abgefüllt. Wir sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis, das sehr vielversprechend aussieht...", lächelt Céline Peyre.
Das Familienprojekt ist Teil eines nachhaltigen Entwicklungsansatzes und des Respekts für die Umwelt:
Weinbergsbewirtschaftung und Weinbereitung im Ökologischen Landbau (Zertifizierung in 2019): Einsatz von Gründüngung in den Reben, Weinbereitung mit einheimischen Hefen, keine önologischen Betriebsmittel, Zugabe von Sulfiten in homöopathischen Dosen.
Aufbau eines Umfelds, das einen nachhaltigen Weintourismus begünstigt. Zum Weingut gehören ein Verkostungsraum und ein Weinkeller, die erst vor wenigen Monaten renoviert und eingerichtet wurden. In ein paar Jahren können Weinliebhaber in einer Gîte auf dem Gut wohnen und einen außergewöhnlichen Blick auf die Corbières genießen.
Rotwein, spannungsreich, frisch, ausgewogene Tannine, Noten von wilden roten Früchten.
Ein heller Weißwein mit einer blumigen, mineralischen und frischen Nase, mit Noten von weißen Früchten.
