Die Maxime Highlands

Les Hautes Terres

Maxime 2021

Limoux AOP

France - Languedoc

Irgendwo am Rande des Languedoc, im oberen Tal der Aude. Im Cirque de Roquetaillade, einer Muschel, die in der großen Brandung des Pyrenäenvorlandes entstanden ist, herrscht von einem Hang zum anderen, von der Garrigue bis zum Unterholz, mediterranes und atlantisches Klima. Frische, kristallklare Luft, friedliche Atmosphäre, Weinberge in Kaskaden. Das verspricht zwangsläufig besondere Weine.
Der aus dem Dorf stammende Gilles Azam kaufte im Jahr 2000 seinen ersten Weinberg und legte dann geduldig jeden einzelnen Meilenstein auf seinem 13 Hektar großen, biologisch zertifizierten Weingut.

                                              

Rebsorten:

Malbec und Merlot

Anmerkungen zur Verkostung :

Menthol, aggressiv, engmaschig, die Frucht zeigt viel Schwung und Frische. Die sehr schöne Materie dieses roten Limoux drückt mit Bravour und Natürlichkeit die wilde Spitze eines echten Höhenweins aus.

Stil des Weins :

Feiner und rassiger Rotwein.

Passt zu Speisen und Weinen:

Gerade angebratenes Entenfilet aus Challans, Pastinaken, Rote Bete und Quittensäure. Lammsteak mit Gemüse der Saison.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

15 Jahre.

Analytisch :

75 cl - 13 % Volumen.

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".