Suertes del Marqués Trenzado

Suertes del Marqués

Trenzado 2019

Valle de la Orotava DO

Espagne - Iles Canarie (Tenerife)

Dieser Wein wird aus mehr als 100 Jahre alten Rebstöcken für den weißen Listan und den Pedro Ximenez und 15 Jahre für den Vidueño hergestellt.
Der Name stammt von dem System der Spaliererziehung in Form von geflochtenen Schnüren (cordon trenzado), die mehrere Meter lang sind und an den vulkanischen Hängen des Orotavatals (im Norden der Insel Teneriffa) in einer Höhe von 350 bis 700 Metern wachsen.

Die Gärung findet zu 40 % in Betontanks und zu 60 % in französischen Eichenfässern statt. Der Wein wird 10 Monate lang auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern (500 Liter) ausgebaut. Keine Filtration bei der Abfüllung.

        

Rebsorten:

90% Palomino Fino (weißer Listan) und 6% Pedro Ximenez und 4% Vidueño

Verkostungsnotizen:

Aromen von weißen Früchten, mit Zitrusnoten und salzigem Touch. Am Gaumen ist er lebhaft, reichhaltig und verführerisch. Ein Wein mit guter Säure, frisch und mit einem rauchigen Abgang.
Große Komplexität auf einem schönen vulkanischen Terroir.

Weinstil :

Trockener und komplexer Weißwein.

Kombination von Essen und Wein:

Korallenlinsendahl mit gegrilltem Oktopus und frischem Koriander. Grüner Spargel glasiert mit Mandarinen, iberischem Schinken und Pistaziensplittern.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analyse:

75 cl - 11% Volumen

Enthält Sulfite

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