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ESPÍRITU
Sur la pointe des pieds
2025 Minervese - 12.5% de vuelo
(Restock - 11 bottles))
Una verdadera curiosidad, este Minervois blanco elaborado con maccabeu y garnacha blanca invita a ser descubierto:
frescura, notas de piña, fruta blanca carnosa madura.
En el paladar, una hermosa vivacidad se codea con la redondez y la suavidad, dando lugar a un fino equilibrio mientras persiste la fruta.
Profil
Vino blanco seco y mineral
Grape varieties
Garnacha Blanca
Maccabeu
Vermentino
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
Potencial de custodia de 6 años
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de cata :
Frescura, nota de piña que llega con la aireación con fruta de carne blanca madura.
En el paladar, una hermosa vivacidad se codea con la redondez y la suavidad, dando lugar a un fino equilibrio mientras persiste la fruta.
Maridaje :
Sopa de marisco con cítricos, ralladura y pulpa.
Tataki de atún rojo con sésamo, crema ácida de aguacate y chips de ajo negro.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Pujol
Reference : Pujol-Pointe-Pieds
Appellation : Minervese
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco seco y mineral
Conservation : Potencial de custodia de 6 años
Grape varieties : Garnacha Blanca , Maccabeu, Vermentino
Region : Vin du Languedoc
Village : Saint-Frichoux
Country : Francia
Un vintage dinámico y delicado a la vez.
The other vintages of:
La Finca Pujoly sus 140 hectáreas forman parte de la historia del Minervois. la historia comenzó en 1880 en Saint Frichoux en Aude.
En las estribaciones de la Montaña Negra, en un anfiteatro frente al Mediterráneo, San Frichoux todavía recuerda un mar salado en la memoria de sus suelos.
En la década de 1880, Louis Biscan era un pequeño enólogo en el pueblo de Saint-Frichoux, entre muchos otros en un momento en que el trabajo era duro y hecho a mano o con la ayuda de un caballo. Poseía 5 hectáreas de viñedos, todavía propiedad hoy en día, y vinificó en su ira para entregar el vino al comerciante a través del corredor del vino, un comercio generalizado en ese momento.
Hoy le corresponde a Stephanie y Emmanuel, los dos primos, la 5ª generación, asumir el papel del enólogo con la misma humildad.
Stephanie está a cargo de la comunicación, el desarrollo del enoturismo, las redes sociales y el marketing.
Emmanuel dirige y organiza la sección de bodega y enología en colaboración con nuestro enólogo consultor, participa en marketing.
Yves gestiona los viñedos y mantiene el equipamiento y las instalaciones.
Jean-Claude se mantiene en contacto con clientes, agentes y estudios de nuevos proyectos y aplicaciones. También trabaja en marketing y desarrollo comercial.
La granja familiar ha iniciado una nueva dinámica: se han llevado a cabo trabajos intensivos en el viñedo, se han revisado los aderezos y añadas (además de "Marine of Freshwater", se han puesto en marcha oficialmente las añadas "Les Gaillards" y "Miércoles 12:30") y se ha actuado oficialmente la decisión de cambiar a la agricultura ecológica certificada. La familia Pujol siempre ha sido una defensora de las prácticas orgánicas y ecológicas y sólo ve beneficios.
Vin de soif par excellence, fruité et épicé. Idéal pour des repas conviviaux.
Esta botella que abro cuando quiero sorprender, jostle amigos aficionados, antes de abordar cosas serias.
Medio serio, medio encantador, consensuado, complejo y elegante... y sin embargo intrigante. Un buen vino franco, sobre todo de garnacha.
Espléndido minervois, esta selección de paquetes es un magnífico vino local!
Una verdadera curiosidad, este Minervois blanco elaborado con maccabeu y garnacha blanca invita a ser descubierto:
frescura, notas de piña, fruta blanca carnosa madura.
En el paladar, una hermosa vivacidad se codea con la redondez y la suavidad, dando lugar a un fino equilibrio mientras persiste la fruta.
