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Sur la pointe des pieds
2025 Minervese - 12,5% vol
(Restock - 11 bottles))
Una vera curiosità, questo Minervois bianco a base di maccabeu e grenache bianco invita alla scoperta:
freschezza, note di ananas, frutta bianca carnosa matura.
Al palato, una bella vivacità si strofina con rotondità e morbidezza, risultando in un bell'equilibrio mentre il frutto persiste.
Profil
Vino bianco secco e minerale
Grape varieties
Grenache bianco
Maccabeo
Vermentino
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
Potenziale di custodia di 6 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Note di degustazione :
Freschezza, nota di ananas che arriva con l'aerazione con frutta a polpa bianca matura.
Al palato, una bella vivacità si strofina con rotondità e morbidezza, risultando in un bell'equilibrio mentre il frutto persiste.
Abbinamento cibo-vino :
Zuppa di frutti di mare con agrumi, scorza e polpa.
Tataki di tonno rosso con sesamo, crema di avocado piccante e chips di aglio nero.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Pujol
Reference : Pujol-Pointe-Pieds
Appellation : Minervese
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco secco e minerale
Conservation : Potenziale di custodia di 6 anni
Grape varieties : Grenache bianco , Maccabeo, Vermentino
Region : Lingua
Village : Saint-Frichoux
Country : Francia
Un'annata dinamica e delicata al tempo stesso.
The other vintages of:
La tenuta di Pujol e i suoi 140 ettari fanno parte della storia dei Minervois. la storia iniziò nel 1880 a Saint Frichoux ad Aude.
Ai piedi della Montagna Nera, in un anfiteatro che si affaccia sul Mediterraneo, San Frichoux ricorda ancora un mare salato in memoria dei suoi terreni.
Nel 1880, Louis Biscan era un piccolo enologo nel villaggio di Saint-Frichoux, tra molti altri in un momento in cui il lavoro era duro e fatto a mano o con l'aiuto di un cavallo. Possedeva 5 ettari di vigneti, ancora oggi di proprietà, e vinificava nella sua ira di consegnare il vino al commerciante attraverso l'intermediario del vino, un commercio diffuso in quel momento.
Oggi spetta a Stephanie ed Emmanuel, i due cugini, la quinta generazione, assumere il ruolo dell'enologo con la stessa umiltà.
Stephanie si occupa di comunicazione, sviluppo enoturismo, social network e marketing.
Emmanuel dirige e organizza la sezione cantina e vinificazione in collaborazione con il nostro consulente enologo, partecipa al marketing.
Yves gestisce i vigneti e mantiene le attrezzature e le strutture.
Jean-Claude rimane in contatto con clienti, agenti e studia nuovi progetti e applicazioni. Lavora anche sul marketing e sullo sviluppo commerciale.
L'azienda agricola di famiglia ha avviato una nuova dinamica: è stato svolto un intenso lavoro in vigna, sono state riviste le medicazioni e le annate (oltre a "Marine of Freshwater", sono state lanciate le annate "Les Gaillards" e "Mercoledì 12:30") e la decisione di passare all'agricoltura biologica certificata è stata ufficialmente presa in essere. La famiglia Pujol è da sempre un sostenitore delle pratiche biologiche ed ecologiche e vede solo benefici.
Splendido minervois, questa selezione di pacchi è un magnifico vino locale!
Questa bottiglia che apro quando voglio sorprendere, spintoni amici dilettanti, prima di affrontare cose serie.
Vin de soif par excellence, fruité et épicé. Idéal pour des repas conviviaux.
Mid-serious, metà affascinante, consensuale, complesso ed elegante... eppure intrigante. Un bel vino franco, per lo più di grenache.
Una vera curiosità, questo Minervois bianco a base di maccabeu e grenache bianco invita alla scoperta:
freschezza, note di ananas, frutta bianca carnosa matura.
Al palato, una bella vivacità si strofina con rotondità e morbidezza, risultando in un bell'equilibrio mentre il frutto persiste.
