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Les Ailes Imaginaires
2023 Minervese - 75cl - 14.5%
(Restock - 24 bottles))
Mid-serious, metà affascinante, consensuale, complesso ed elegante... eppure intrigante.
Un bel vino franco, per lo più di grenache.
Profil
Vino rosso setoso e fruttato
Grape varieties
Sirah
Grenache Nero
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potenziale di custodia di 6 anni
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Politique de livraison
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Politique retours
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Note di degustazione:
Un bel colore scuro e brillante, un profumo di frutti rossi e spezie dolci con un leggero sentore affumicato.
Al palato, questi aromi si ritrovano amplificati da una sensazione di morbidezza e delicatezza.
Il finale è particolarmente piacevole, con una sapidità che fa venire voglia… di ancora!
Abbinamenti:
Uovo alla coque e toast con tapenade di olive nere.
Souvlaki di agnello e millefoglie di melanzane grigliate.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Pujol
Reference : Pujol-Les-Ailes-Imaginaires
Appellation : Minervese
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso setoso e fruttato
Conservation : Potenziale di custodia di 6 anni
Grape varieties : Sirah, Grenache Nero
Region : Lingua
Village : Saint-Frichoux
Country : Francia
80% Grenache, 20% Syrah. Un Minervois pronto da bere fin da subito. Piacere garantito!
The other vintages of:
La tenuta di Pujol e i suoi 140 ettari fanno parte della storia dei Minervois. la storia iniziò nel 1880 a Saint Frichoux ad Aude.
Ai piedi della Montagna Nera, in un anfiteatro che si affaccia sul Mediterraneo, San Frichoux ricorda ancora un mare salato in memoria dei suoi terreni.
Nel 1880, Louis Biscan era un piccolo enologo nel villaggio di Saint-Frichoux, tra molti altri in un momento in cui il lavoro era duro e fatto a mano o con l'aiuto di un cavallo. Possedeva 5 ettari di vigneti, ancora oggi di proprietà, e vinificava nella sua ira di consegnare il vino al commerciante attraverso l'intermediario del vino, un commercio diffuso in quel momento.
Oggi spetta a Stephanie ed Emmanuel, i due cugini, la quinta generazione, assumere il ruolo dell'enologo con la stessa umiltà.
Stephanie si occupa di comunicazione, sviluppo enoturismo, social network e marketing.
Emmanuel dirige e organizza la sezione cantina e vinificazione in collaborazione con il nostro consulente enologo, partecipa al marketing.
Yves gestisce i vigneti e mantiene le attrezzature e le strutture.
Jean-Claude rimane in contatto con clienti, agenti e studia nuovi progetti e applicazioni. Lavora anche sul marketing e sullo sviluppo commerciale.
L'azienda agricola di famiglia ha avviato una nuova dinamica: è stato svolto un intenso lavoro in vigna, sono state riviste le medicazioni e le annate (oltre a "Marine of Freshwater", sono state lanciate le annate "Les Gaillards" e "Mercoledì 12:30") e la decisione di passare all'agricoltura biologica certificata è stata ufficialmente presa in essere. La famiglia Pujol è da sempre un sostenitore delle pratiche biologiche ed ecologiche e vede solo benefici.
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Mid-serious, metà affascinante, consensuale, complesso ed elegante... eppure intrigante.
Un bel vino franco, per lo più di grenache.
