La Petite Parcelle de Grenache

La Petite Parcelle

de Terrasses du Larzac 2019

Terrasses du Larzac AOP

France - Languedoc

Diese Cuvée ist die repräsentativste des Weinguts. Sie vereint alle Parzellen des Weinguts und alle Rebsorten zu einer Einheit.
Es gibt alle Parzellen des Anwesens und alle Rebsorten:
Grenache (50 Jahre), Land von Jonquières, Les Pointes;
Syrah (31 Jahre alt), Land von Jonquières, Les Pointes;
Mourvèdre (17 Jahre alt), Land von Montpeyroux, La Barthassade;
Cinsault (36 Jahre alt), Land von Jonquières, Les Pointes.

Muttergestein des alten Quartärs, ein Gletscher der Erosion und Akkumulation, der sich präsentiert
wie das Ausbreiten von Kalksteinkies kryoklastischen Ursprungs, dessen Dicke erreichen kann
etwa zehn Meter. Die entsprechenden Böden sind wenig entwickelt und bestehen aus Kalksteinkies
Kryokunststoffe aus den stromaufwärts gelegenen Massiven.

      

Rebsorten:

Grenache noir, syrah, mourvèdre und cinsault.

Geschmacksnoten:

Runder, komplexer Wein mit bereits geschmolzenen Tanninen. Komplex, kraftvoll, auf schwarzen Früchten und Gewürzen, Leder, Veilchen.
Weinstil:

Tiefer und komplexer Rotwein.

Essen und Wein :

Toast auf Dinkelbrot mit Mark und Melanosporum-Trüffel. Farm Squab in zwei Kochungen, die höchste angebratene und die Oberschenkel Confit.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analytisch:

75 cl - 13,5% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."