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CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Wittmann 100 H-gel - Trocken Riesling
2019 - 75cl
(Restock - 9 bottles))
Este riesling de la añada de 100 H-gel (100 colinas) plantada sobre suelos de piedra caliza, combina acidez y mineralidad. Revela notas frescas de pomelo, limón, manzana fresca y melocotón.
Profil
Vino blanco complejo y elegante
Grape varieties
Riesling
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 6 años
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Wittmann
100 Hegel - Riesling Trocken 2019
Alemania - Rheinhessen
La finca Wittmann se encuentra en la ciudad de Westhofen, en la región meridional de Hesse-Rhineland (Rheinhessen) y abarca 25 hectáreas. Allí se han encontrado documentos que atestiguan la presencia de viticultura ya en 1663 en esta ciudad.
Desde 1990, la finca ha crecido de razonada a la agricultura orgánica y ha sido biodinámica desde 2004.
Tiene cuatro viñedos diferentes: Aulerde (el más cálido), Kierchspiel (un viñedo con una alta proporción de piedra caliza que se abre al Rin en forma de anfiteatro), Brunnenhauschen (el viñedo más alto) y Morstein (que ha existido al menos desde 1282). Todos los viñedos están situados en laderas suavemente inclinadas. Vendimia manual, prensado delicado, fermentación en levaduras autóctonas, fermentación y cría en rayos. La finca Wittmann pertenece a la familia de "modernistas" que prefieren producir vinos con un mayor contenido de alcohol y menos azúcar residual.
Uvas:
100%riesling
Cata:
Este vino aromas a manzanas verdes, limón y flores. En boca, el vino es vivo, sapido con una mineralidad especiada. En boca encontramos los aromas de la nariz. El conjunto es armonioso, equilibrado y coherente y termina en un acabado fresco con una agradable dimensión aromática.
Estilo vitivinícola :
Vino blanco seco y afrutado
Maridaje de alimentos y vinos :
Aves de corral de granja en dos cocciones con aceite de trufa blanca. Cassolette de caracol, perejil desmoronado.
Potencial de custodia en su bodega :
Seis años.
Analítica:
75 cl - 12 % Volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."
General information
Brand :
Reference : Wittmann-100-Hügel-Riesling
Label : Vino biodinámico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco complejo y elegante
Conservation : Potencial de custodia de 6 años
Grape varieties : Riesling
Region : Rheinhessen
Country : Alemania
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