Wittmann 100 H-gel - Trocken Riesling

Wittmann

100 Hegel - Riesling Trocken 2019

Alemania - Rheinhessen

La finca Wittmann se encuentra en la ciudad de Westhofen, en la región meridional de Hesse-Rhineland (Rheinhessen) y abarca 25 hectáreas. Allí se han encontrado documentos que atestiguan la presencia de viticultura ya en 1663 en esta ciudad.
Desde 1990, la finca ha crecido de razonada a la agricultura orgánica y ha sido biodinámica desde 2004.
Tiene cuatro viñedos diferentes: Aulerde (el más cálido), Kierchspiel (un viñedo con una alta proporción de piedra caliza que se abre al Rin en forma de anfiteatro), Brunnenhauschen (el viñedo más alto) y Morstein (que ha existido al menos desde 1282). Todos los viñedos están situados en laderas suavemente inclinadas. Vendimia manual, prensado delicado, fermentación en levaduras autóctonas, fermentación y cría en rayos. La finca Wittmann pertenece a la familia de "modernistas" que prefieren producir vinos con un mayor contenido de alcohol y menos azúcar residual.

Uvas:

100%riesling

Cata:

Este vino aromas a manzanas verdes, limón y flores. En boca, el vino es vivo, sapido con una mineralidad especiada. En boca encontramos los aromas de la nariz. El conjunto es armonioso, equilibrado y coherente y termina en un acabado fresco con una agradable dimensión aromática.

Estilo vitivinícola :

Vino blanco seco y afrutado

Maridaje de alimentos y vinos :

Aves de corral de granja en dos cocciones con aceite de trufa blanca. Cassolette de caracol, perejil desmoronado.

Potencial de custodia en su bodega :

Seis años.

Analítica:

75 cl - 12 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."