VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Antiyal Kuyen
2017 Valle del Maipo - 75cl
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Fruta jugosa y golosa con matices de especias y chocolate.
Vino denso y carnoso, bien estructurado con taninos agradables y un buen volumen en boca.
Profil
Vino tinto potente y complejo
Grape varieties
Pequeño Verdot
Syrah
Cabernet Sauvignon
Carmener
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 6 años
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Antiyal
Kuyen 2017
Valle de Maipo
Chili- Vallée de Maipo
Álvaro Espinoza y su esposa Marina fundaron Antiyal en 1996, en el Valle del Maipo, con el objetivo de enseñar a sus hijos y nietos el respeto por la tierra y el cultivo de la vid. Antiyal, que significa "Hijos del Sol" en mapuche (pueblo aborigen chileno), era originalmente un viñedo de sólo 3 ha. En 1998, tras un modesto desarrollo, la finca producía 3.000 botellas.
Los vinos se elaboran con respeto a la tradición y una visión holística de las personas y la tierra. Álvaro Espinoza mantiene una agricultura biodinámica, pensando siempre en las futuras generaciones que perpetuarán su saber hacer y heredarán una tierra sana. Hoy, la finca ha crecido un poco y produce 3 vinos (21.000 botellas).
El trabajo es artesanal en todas las etapas del proceso de elaboración del vino.
Variedades de uva :
54% syrah, 22% cabernet sauvignon, 17% carmenère y 6% petit verdot.
Vinificación: Vendimia manual, levaduras autóctonas. Despalillado, fermentación en pequeñas cubas de acero inoxidable. Maceración durante 25 días.
Envejecimiento: 12 meses en barricas francesas. 20% nuevo, 40% un vino, 40% dos vinos. Más 6 meses en botella.
Notas de cata :
Color rubí oscuro. Aromas de frutas rojas y negras, cereza negra, mora, arándano y grosella negra. En el paladar, la fruta es jugosa y golosa con matices de especias y chocolate. El vino es denso y carnoso y está bien estructurado con taninos agradables y volumen en el paladar
Estilo de vino:
Vino tinto complejo y delicado.
Maridaje:
Gallina de Guinea asada con ciruelas de Agen, zanahorias moradas y nabos con miel. Pechuga de cerdo ibérico a la parrilla de leña, guisantes y emulsión de tocino.
Potencial de envejecimiento en bodega:
6 años.
Análisis:
75 cl - 14,5 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand :
Reference : Antiyal-Kuyen
Appellation : Valle del Maipo
Label : Vino biodinámico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto potente y complejo
Conservation : Potencial de custodia de 6 años
Grape varieties : Pequeño Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carmener
Region : Maipo
Country : Chile
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Fruta jugosa y golosa con matices de especias y chocolate.
Vino denso y carnoso, bien estructurado con taninos agradables y un buen volumen en boca.
