Antiyal Kuyen

Antiyal

Kuyen 2017

Valle de Maipo

Chili- Vallée de Maipo

Alvaro Espinoza und seine Frau Marina gründeten Antiyal 1996 im Maipo-Tal mit dem Ziel, ihren Kindern und Enkeln den Respekt und die Arbeit mit der Erde sowie den Weinbau beizubringen. Antiyal, was auf Mapuche (chilenisches Ureinwohnervolk) "Söhne der Sonne" bedeutet, war ursprünglich ein Weinberg von nur 3 ha. 1998 produzierte das Weingut nach einer bescheidenen Entwicklung 3.000 Flaschen.
Die Weine werden im Einklang mit den Traditionen und einer ganzheitlichen Vision von Mensch und Land hergestellt. Alvaro Espinoza hält an der biodynamischen Landwirtschaft fest und denkt dabei immer an die zukünftigen Generationen, die sein Wissen weiterführen und eine gesunde Erde erben werden. Heute ist das Weingut ein wenig gewachsen und produziert 3 Weine (21.000 Flaschen).
In allen Phasen des Weinherstellungsprozesses wird handwerklich gearbeitet.

                 

Rebsorten:

54% Syrah, 22% Cabernet Sauvignon, 17% Carmenère und 6% Petit Verdot.

Weinbereitung: Manuelle Ernte, einheimische Hefen. Abbeeren, Gärung in kleinen Edelstahltanks. Mazeration während 25 Tagen.
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques. 20% neu, 40% aus einem Wein, 40% aus zwei Weinen. Plus 6 Monate in Flaschen.

Anmerkungen zur Verkostung :

Dunkle rubinrote Farbe. Aromen von roten und schwarzen Früchten, Schwarzkirsche, Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere. Im Mund ist die Frucht saftig und lecker mit würzigen und schokoladigen Nuancen. Der Wein ist dicht und fleischig und gut strukturiert mit schönen Tanninen und einem schönen Volumen am Gaumen.

Stil des Weins :

Komplexer und delikater Rotwein.

Passt zu Speisen und Weinen :

Gebratenes Perlhuhn mit Agen-Pflaumen, violetten Karotten und Honigrüben. Am Holzfeuer gegrillte Brust vom Iberico-Schwein, Erbsenemulsion mit Speck.

Lagerungspotenzial in Ihrem Weinkeller :

6 Jahre.

Analytisch :

75 cl - 14,5 % Volumen.

 Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".