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Antiyal Kuyen
2017 Valle del Maipo - 75cl
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Fruta suculenta e gananciosa com nuances picantes e de chocolate.
Vinho denso e carnudo, bem estruturado com bons taninos e um bom volume na boca.
Profil
Vinho tinto poderoso e complexo
Grape varieties
Syrah
Cabernet Sauvignon
Carmener
Pequeno Verdot
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 6 anos
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Antiyal
Kuyen 2017
Valle de Maipo
Chili- Vallée de Maipo
Álvaro Espinoza e a sua esposa Marina fundaram Antiyal em 1996, no Vale do Maipo, com o objectivo de ensinar aos seus filhos e netos o respeito pela terra e o cultivo da vinha. Antiyal, que significa "Filhos do Sol" em Mapuche (povo aborígene chileno), era originalmente uma vinha de apenas 3 ha. Em 1998, após um modesto desenvolvimento, a propriedade produziu 3.000 garrafas.
Os vinhos são feitos com respeito pela tradição e por uma visão holística das pessoas e da terra. Álvaro Espinoza mantém uma agricultura biodinâmica, pensando sempre nas gerações futuras que perpetuarão o seu know-how e herdarão uma terra saudável. Actualmente, a propriedade cresceu um pouco e produz 3 vinhos (21.000 garrafas).
O trabalho é artesanal em todas as fases do processo de elaboração do vinho.
Variedades de uva :
54% syrah, 22% Cabernet Sauvignon, 17% carmenère e 6% petit verdot.
Vinificação: Leveduras indígenas, colhidas à mão. Desmontagem, fermentação em pequenas cubas de aço inoxidável. Maceração durante 25 dias.
Envelhecimento: 12 meses em barris franceses. 20% novo, 40% um vinho, 40% dois vinhos. Mais 6 meses em garrafa.
Notas de degustação :
Cor rubi escura. Aromas de frutos vermelhos e pretos, cereja preta, amora, mirtilo e groselha-negra. No paladar, a fruta é suculenta e gananciosa com nuances picantes e de chocolate. O vinho é denso e carnudo e bem estruturado com bons taninos e volume no paladar
Estilo de vinho:
Vinho tinto complexo e delicado.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Pintada assada com ameixas secas Agen, cenouras roxas e nabos com mel. Peito de porco ibérico grelhado sobre uma lenha, ervilhas e emulsão de toucinho.
Potencial de envelhecimento da cave:
6 anos.
Análise:
75 cl - 14,5 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand :
Reference : Antiyal-Kuyen
Appellation : Valle del Maipo
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto poderoso e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 6 anos
Grape varieties : Syrah, Cabernet Sauvignon, Carmener, Pequeno Verdot
Region : Maipo
Country : Chile
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Fruta suculenta e gananciosa com nuances picantes e de chocolate.
Vinho denso e carnudo, bem estruturado com bons taninos e um bom volume na boca.
