Rupture de stock

Antiyal Kuyen

Name: Antiyal Kuyen
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Antiyal-Kuyen
Price: 31 EUR
Availability: OutOfStock

2017 Valle del Maipo - 75cl

31,00 € TTC

la bouteille

Rupture de stock

Fruit juteux et gourmand avec des nuances épicées et chocolatées.
Vin dense et charnu, bien structuré avec des beaux tannins et un beau volume de bouche

Profil

Vin rouge puissant et complexe

Cépages

Syrah
Cabernet Sauvignon
Carménère
Petit Verdot

ACCORD PARFAIT

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Antiyal

Kuyen 2017

Valle de Maipo

Chili- Vallée de Maipo

Alvaro Espinoza et sa femme Marina ont fondé Antiyal en 1996, dans la vallée de Maipo, avec pour objectif d’enseigner à leurs enfants et petits-enfants, le respect et le travail de la terre, ainsi que la culture de la vigne. Antiyal, qui signifie "Les fils du Soleil" en Mapuche (peuple aborigène chilien), n’était à l’origine qu’un vignoble d’à peine 3 ha.En 1998, après un développement modeste, le domaine produisait 3 000 bouteilles.
Les vins sont élaborés dans le respect des traditions et d’une vision holistique des hommes et de la terre. Alvaro Espinoza maintient une agriculture biodynamique, en pensant toujours aux générations futures qui perpétueront son savoir-faire et hériteront d’une terre saine. Aujourd’hui, le domaine s’est un peu agrandi et produit 3 vins (21 000 bouteilles).
Le travail est artisanal à toutes les étapes du processus d’élaboration des vins.

Cépages :

54% syrah, 22% Cabernet Sauvignon, 17% carmenère et 6% petit verdot.

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Égrappage, fermentation en petites cuves inox. Macération pendant 25 jours.
Elevage : 12 mois en barriques françaises. 20% neuves, 40% d'un vin, 40% de deux vins. Plus 6 mois en bouteilles.

Notes de dégustation :

Robe rubis foncé. Arômes de fruits rouges et noirs, cerise noire, mûres, myrtille et cassis. En bouche, le fruit est juteux et gourmand avec des nuances épicées et chocolatées. Le vin est dense et charnu et bien structuré avec des beaux tannins et un beau volume de bouche

Style de vin :

Vin rouge complexe et délicat.

Accord mets et vins :

Pintade rôtie aux pruneaux d’Agen, carottes violettes et navets au miel. Poitrine de cochon ibérique grillée au feu de bois, émulsion de petits pois au lard.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans.

Analytique :

75 cl - 14,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

Informations générales

Domaine :

Reference : Antiyal-Kuyen

Appellation : Valle del Maipo

Label : Vin biodynamique (Demeter)

Type d'agriculture : Agriculture biodynamique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge puissant et complexe

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot

Region : Maipo

Pays : Chili

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

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