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Chapelle St Mathieu Jourde (blanc)

Name: Chapelle St Mathieu Jourde (blanc)
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Chapelle-st-Mathieu-Jourde-blc
Price: 16.2 EUR
Availability: InStock

2024 Pays d'Hérault - 75cl - 13,5% vol

16,20 € TTC

la bouteille

(En stock - 6 bouteilles))

Jourde blanc est un assemblage étonnant, un vin issu d’une mosaïque de cépages.
Le style est délicat, l’acidité est bonne, le résultat fait en tout cas saliver. Ce vin est encore jeune mais très prometteur

Profil

Vin blanc aromatique et savoureux

Cépages

Chenin
Clairette
Grenache Blanc
Grenache Gris
Roussanne

ACCORD PARFAIT

Fromage

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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La Chapelle Saint mathieu est située à Aniane, dans l'Hérault.
Jean-Emmanuel Parcé (Domaine de la Rectorie à Banyuls, 66) et sa soeur Jeanne ont créé ce domaine avec le Mont Baudile en toile de fond. Le nom du domaine, la Chapelle Saint-Mathieu, fait hommage à leur frère disparu. La famille Parcé y a planté dix hectares d’une dizaine de cépages sur des terres en friche depuis une quarantaine d’années. Toutes belles, leurs jeunes vignes viennent de donner leurs premiers vins, à la fois intenses et tendres, pleins de promesse. Fermentation en barrique, avec un élevage de sept mois en fût et un bâtonnage régulier.

Notes de dégustation :

Jourde blanc est un assemblage étonnant, un vin issu d’une mosaïque de cépages. On apprécie sa rondeur, sa gourmandise et sa fraîcheur ! Bonne texture, pureté, profondeur de saveur et très jolie évolution dans le verre. Le boisé très fin, subtil, apporte des notes légèrement beurrées et participe à la complexité du vin. Le style est délicat, l’acidité est bonne, le résultat fait en tout cas saliver. Ce vin est encore jeune mais très prometteur.

Style de vin :

Vin blanc sec savoureux et complexe.

Accord mets et vins :

Risotto de girolles et vieux parmesan. Salade de pommes de terres et denti de méditerranée, vinaigrette au thym et au fenouil.

3/5

Fruité

4/5

Rondeur

3/5

Puissance

3/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Chapelle-st-Mathieu-Jourde-blc

Appellation : Pays d'Hérault

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc aromatique et savoureux

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Chenin, Clairette, Grenache Blanc , Grenache Gris, Roussanne

Region : Languedoc

Pays : France

Mosaïque de cépages.

Pur, salivant, grande profondeur de saveur, complexité !

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