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Jourde (rouge)

Name: Jourde (rouge)
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Chapelle-st-Mathieu-Jourde-Rg
Price: 13.1 EUR
Availability: InStock

2020 Pays d'Hérault - 75cl - 13% vol

15,60 €

13,10 € TTC Économisez 2,50 €

la bouteille

(En stock - 19 bouteilles))

L’attaque est franche, suivie d’une finesse du grain persistante et soyeuse. Les petits fruits rouges et noirs sont éclatants au nez et en bouche.
Un parfait équilibre !

Profil

Vin rouge fruité et complexe

Cépages

Syrah
Cabernet Sauvignon
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Notes de dégustation :

L’attaque est franche, suivie d’une finesse du grain persistante et soyeuse. Les petits fruits rouges et noirs sont éclatants au nez et en bouche. Un parfait équilibre !

Accord mets et vins :

Caille lardée farcie aux fruits secs, champignons de saison, purée de pommes de terre à l'ail noir. Pavé de bœuf d'Aubrac, jus corsé à la tapenade noire, caponata sicilienne.

4/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Chapelle-st-Mathieu-Jourde-Rg

Appellation : Pays d'Hérault

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge fruité et complexe

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir

Region : Languedoc

village : Aniane

Pays : France

Terroir d’Aniane. Fruits rouges et noirs. Belle finesse, parfait équilibre.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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