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Jourde rouge
2020 Pays d'Hérault - 75cl - 13% vol
15,60 €
13,10 €
TTC
Économisez 2,50 €
(En stock - 15 bouteilles))
L’attaque est franche, suivie d’une finesse du grain persistante et soyeuse. Les petits fruits rouges et noirs sont éclatants au nez et en bouche.
Un parfait équilibre !
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Syrah
Cabernet Sauvignon
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
L’attaque est franche, suivie d’une finesse du grain persistante et soyeuse. Les petits fruits rouges et noirs sont éclatants au nez et en bouche. Un parfait équilibre !
Accord mets et vins :
Caille lardée farcie aux fruits secs, champignons de saison, purée de pommes de terre à l'ail noir. Pavé de bœuf d'Aubrac, jus corsé à la tapenade noire, caponata sicilienne.
4/5
Fruité
2/5
Rondeur
3/5
Puissance
4/5
Boisé
Informations générales
Domaine : La Chapelle Saint Mathieu
Reference : Chapelle-st-Mathieu-Jourde-Rg
Appellation : Pays d'Hérault
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Aniane
Pays : France
Terroir d’Aniane. Fruits rouges et noirs. Belle finesse, parfait équilibre.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
- Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon moyen
- 1 filet d'huile d'olive
- 150 ml de vin blanc sec
- 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
- 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
- 1 poignée de persil frais
- Sel et poivre, au goût
Informations sur le producteur :
La Chapelle Saint Mathieu
S'étendant sur 10 hectares de terrains laissés en friche pendant 50 ans, le domaine a été défriché et replanté en agriculture biologique dès le début, bien que la certification Ecocert ait été obtenue après trois ans. Les sols, riches en graves, cailloutis, grèzes calcaires et marnes jaunes, offrent une grande diversité, favorisant l’expression de la finesse et de la complexité des vins, caractéristiques du terroir d’Aniane.
L’attaque est franche, suivie d’une finesse du grain persistante et soyeuse. Les petits fruits rouges et noirs sont éclatants au nez et en bouche.
Un parfait équilibre !
