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La Chapelle Saint Mathieu

Jourde rouge

Name: Jourde rouge
Brand: La Chapelle Saint Mathieu
SKU: Chapelle-st-Mathieu-Jourde-Rg
Price: 13.1 EUR
Availability: InStock

2020 País Herault - 75cl - 13 % vol

15,60 €

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El ataque es franco, seguido de una persistente y sedosa finura del grano.
Los pequeños frutos rojos y negros son brillantes en nariz y en boca.
Un equilibrio perfecto.

Profil

Vino tinto afrutado y complejo

Grape varieties

Syrah
Cabernet Sauvignon
Garnacha Negra

Perfect pairing

Carne roja

To be consumed

Potencial de custodia de 8 años en adelante

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Notas de cata :

El ataque es franco, seguido de una persistente y sedosa finura de grano.
Los pequeños frutos rojos y negros son brillantes en nariz y en boca. Un equilibrio perfecto.

Maridaje :

Codorniz rellena de frutos secos, setas de temporada, puré de patatas con ajo negro.
Filete de ternera de Aubrac, jugo fuerte con tapenade negro, caponata siciliana.

4/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : La Chapelle Saint Mathieu

Reference : Chapelle-st-Mathieu-Jourde-Rg

Appellation : País Herault

Type of agriculture : Agricultura ecológica

Color : Vino tinto

Profil : Vino tinto afrutado y complejo

Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante

Grape varieties : Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra

Region : Vin du Languedoc

Village : Aniane

Country : Francia

Un vino de la región de Aniane. Frutas rojas y negras. Gran delicadeza, equilibrio perfecto.

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La finca La Chapelle Saint-Mathieu es un proyecto vitivinícola familiar con sede en Aniane, en el Languedoc. Fundada en 2017 por Jean-Emmanuel Parcé, viticultor del Domaine de la Rectorie en Banyuls, en colaboración con François Dauvergne y Jean-François Ranvier, esta finca rinde homenaje al antiguo propietario de las tierras, el señor Jourde, incluyendo su nombre en las etiquetas de sus cosechas. Esto simboliza el renacimiento de su antigua propiedad.

Con una extensión de 10 hectáreas de terrenos que habían estado en barbecho durante 50 años, la finca fue desbrozada y replantada con agricultura ecológica desde el principio, aunque la certificación Ecocert se obtuvo tras tres años. Los suelos, ricos en grava, guijarros, arenisca calcárea y margas amarillas, ofrecen una gran diversidad, lo que favorece la expresión de la finura y la complejidad de los vinos, características del terruño de Aniane.

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