Liste des produits de la marque La Chapelle Saint Mathieu

Le Domaine La Chapelle Saint-Mathieu est un projet viticole familial établi à Aniane, dans le Languedoc. Fondé en 2017 par Jean-Emmanuel Parcé, vigneron au Domaine de la Rectorie à Banyuls, en partenariat avec François Dauvergne et Jean-François Ranvier, ce domaine rend hommage à l'ancien propriétaire des terres, Monsieur Jourde, en inscrivant son nom sur les étiquettes de ses cuvées. Cela symbolise la renaissance de son ancienne propriété.

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S'étendant sur 10 hectares de terrains laissés en friche pendant 50 ans, le domaine a été défriché et replanté en agriculture biologique dès le début, bien que la certification Ecocert ait été obtenue après trois ans. Les sols, riches en graves, cailloutis, grèzes calcaires et marnes jaunes, offrent une grande diversité, favorisant l’expression de la finesse et de la complexité des vins, caractéristiques du terroir d’Aniane.