Balnaves La Mezcla

Balnaves

The Blend 2017

Coonawarra

Australie - Australie méridionale

Balnaves es una pequeña bodega familiar situada en el corazón de la famosa terra rossa de Coonawarra, en la Costa de la Caliza de Australia Meridional. En 1971, tras 18 años como agricultor y esquilador de ovejas a tiempo parcial, Doug Balnaves fue contratado por Hungerford Hill Vineyards para desarrollar 100 hectáreas de viñedos en la propiedad de Coonawarra que habían comprado a la familia Balnaves en 1970. Doug (con la ayuda de Bill Redman) produjo por primera vez vino en una vieja cuba de cemento en 1974. En 1986, Doug Balnaves dimitió como enólogo de Hungerford Hill para seguir desarrollando el viñedo de Balnaves.
Las primeras vides, que comprenden 2,5 hectáreas de Cabernet Sauvignon y 2,5 hectáreas de Syrah, se plantaron en los ricos suelos de terra rossa frente a la autopista Riddoch. La familia pensó que para producir un vino de calidad consistente, sería deseable un control total desde el viñedo hasta la elaboración del vino y en 1995 se tomó la decisión de construir la bodega Balnaves. Los primeros vinos de Balnaves que se elaboraron en la nueva bodega fueron producidos por Pete Bissell en 1996. Tras dos años trabajando con Pete Bissell, Jacinta Jenkins tomó el relevo tras la jubilación de Pete en julio de 2020.
El viñedo se divide en pequeñas parcelas de 1 a 2 hectáreas, que tienen en cuenta la profundidad del suelo, el clon de la vid y la dirección de las hileras. La calidad del vino producido en estas pequeñas unidades se evalúa anualmente y se registra. En el viñedo, han implantado una viticultura de precisión con análisis del suelo y gestión de las heladas con herramientas modernas.

             

Variedades de uva:

68% merlot, 30% cabernet sauvignon y 2% petit verdot.
Envejecido en barricas de roble francés (30% nuevas) durante 12 meses.

Notas de cata:

El color es rojo intenso. En nariz tiene aromas redondos y dulces de ciruela y mora con una nota especiada de vainilla, un paquete dulce pero la verdadera fuerza está en los aromas concentrados, deliciosamente frescos y elevados. Hay violetas y pétalos de rosa con toques de especias y un poco de esa típica hoja de laurel de Coonawarra (terra rossa). En el paladar, este vino es de cuerpo medio, con frutos negros densos y un final especiado con taninos firmes.

Estilo de vino :

Un vino tinto fino y elegante.

Maridaje:

T-bone de Black Angus ahumado con sarmientos y chutney de arándanos. Ratones de cordero con tomillo y fruta confitada.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

8 años

Análisis :

75 cl - 13,5 % de volumen

Contiene sulfitos

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